洋快餐加速本土化

　　本报讯日前，肯德基烤类产品面市，引起市场关注。餐饮界人士认为，这是洋快餐加速本土化进程的又一举措，并且显示出对中式快餐的挑战。

　　据了解，用新奥尔良腌料腌制的烤鸡翅，经烧烤、速冻，然后蒸烤而成。上周一在崇明面市后，最先受到根宝基地小队员们的青睐。在市区一上市，马上吸引了尝新的市民。

　　行家认为，“适合本土口味”是洋快餐近年在中国市场发展的鲜明特点。从番茄蛋花汤、早餐粥，到烤翅，为适合国人口味，洋快餐可谓动足脑筋，并且做一款成一款，显示出扎根中国市场的雄心和毅力。“中式快餐的发展如何更好地适应百姓需求？”“如何在质量把握和新品推出上更下功夫？”沪上一些专家认为，餐饮行业要加快这方面的研究，否则中式快餐在本土将不敌洋快餐！

　　（记者忻建一）