美食旅游相得益彰(产业分析)(图)

本报记者苏南　　以“弘扬中西美食文化，提升北京金街形象”为宗旨的“首届北京王府井国际美食节”，热闹了一个星期后，日前在素有“中华第一街”美誉的王府井落下了帷幕。这是今夏北京市一次最大的旅游活动。记者不仅亲眼目睹了美食节的空前盛况，还对参会的数家著名餐馆和饭店进行了采访，并从有关部门了解到，几天的美食节共吸引了近百万人来金街一游，大快朵颐，这个数字远远超过平常周末客流的5倍。对此有人形象地形容，美食节真可谓一帮一一对红。

　　美食节使企业入账颇丰

　　北京东城区的官员对记者说，“双解除”后王府井商业复苏很快，但仍未恢复SARS之前的水平。举办这次王府井国际美食节不仅是为了拉动经济快速启动，更是为了促进旅游的迅速复苏。通过几天来的美食节证实，王府井国际美食不仅助了经济发展一臂之力，也使很多参加美食节的企业都赚了个盆满。

　　王府饭店公关部的田宇小姐在接受记者采访时就高兴地说，五天的美食节使王府饭店餐饮部的业务量直线上升，超出了平日的好几倍，美食节期间，北京饭店推出价位低廉的西餐，吸引了无数寻常百姓。参加“首届北京王府井国际美食节”的西餐品种很多，品尝德国香肠、烤羊腿食客每天更是排起了长队。毫无疑问，好品位必然有好收成，五天的美食节，北京饭店的入账也始终名列前茅。田宇小姐感慨地说，这次国际美食节很好地演绎了今年“中国烹饪王国游”的旅游主题，让中外旅游者在游览了中国名山胜水的同时，更好地了解中国的烹饪文化，了解了中国。

　　中山公园来今雨轩饭庄，是一个名扬中外的馆子，美食节期间，他们也把自己的招牌菜搬到了王府井。来今雨轩饭庄的负责人盖建中兴奋地告诉记者，他们准备的上千种资料，每天都是一发而空，带去的黄酒闷虾条、冬菜包子总是供不应求。有位老大爷因为在“首届北京王府井国际美食节”上没买到冬菜包子，特意跑到中山公园去买。还有的人专程赶往中山公园，聆听中国烹饪协会国家级技师讲解来今雨轩饭庄红楼菜的配料和制作方法。美食节期间，中山公园来今雨轩每天就比平日多进账1万多元。

　　老舍茶馆两分钱大碗茶，美食节期间重现王府井大街后，不仅受到北京人的喜欢，更吸引了众多外地游客，买卖十分火爆。茶馆负责人介绍说，大碗茶不仅保留花茶大碗茶的传统，还增加了绿茶大碗茶，最多的一天能卖10万多碗，销售2000多元，成了金街最热销的饮料。茶馆总经理尹智君表示，老舍茶馆目前的游客以东南亚和外省人为主，随着旅游市场的恢复，我们的生意也会越做越好。

　　美食节为旅游加油

　　王府井国际美食节的成功举办，为来北京旅游的人提供了晚间休闲、娱乐的新去处，而且也为游客品尝中外特色美食提供了方便。以前经常听到外地的朋友抱怨，旅游北京白天可以登长城，逛颐和园，看故宫，晚上就只能呆在旅馆里看电视了，除此，几乎没什么活动。

　　而王府井国际美食节，不仅使来京的人感受到了白天的北京很美丽，夜晚也同样迷人。毫不夸张地说，王府井国际美食节将会成为北京旅游经济新亮点。对此旅游业内人士普遍认为，旅游产业只有与其它行业携手并进，共图大计，才能一同发展。

　　来今雨轩负责人盖建中就说，参加美食节不是为了把产品销出去，更重要的是把中国的美食传统告诉世人。众所周知，中国不仅是一个旅游资源大国，同时更以美味佳肴众多闻名于世。中国饮食文化历史悠久，博大精深，源远流长，在世界上享有极高的声誉。作为“行、游、住、食、购、娱”旅游六要素中的重要一环，“食”更是旅游资源重要组成部分，王府井美食节促进了中国烹饪业的进步，同时也使旅游联动起来，真可谓牵一发而动全身，正是王府井美食节，使得来今雨轩饭庄再次名声大振，许多游人由此慕名而来。

　　在采访中，记者听到的都是这样的呼声，如果把北京迷人的夜晚景观充分利用起来，与夜景相关的餐饮、旅游定会交相辉映，创造出双倍的价值，到那时，美食与旅游才能真正相得益彰。