肉干肉脯1/4不合格（权威发布）

　　本报讯国家质检总局新近公布的数据表明，目前市场上的肉干、肉脯产品约1/4抽查不合格，部分小型企业、特别是小作坊式企业产品质量低劣。

　　近期，国家质检总局抽查了10个省市的55种此类产品，14种不合格。其主要质量问题有：

　　———细菌总数严重超标。14种不合格产品中，有4种产品这项指标超标，最严重的超出国家标准规定16倍。

　　———大肠菌群超标。国家标准对大肠菌群等卫生指标有严格限定，抽查中有两种产品该项指标超标，最严重的超出国家标准7倍多。食用这样的食品可能导致肠胃不适。

　　———山梨酸、苯甲酸含量不符合标准规定。山梨酸、苯甲酸均为化学合成防腐剂，在一定条件下对霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。过多食用山梨酸、苯甲酸超标的食品会对人体造成伤害。抽查中有3种产品山梨酸超标，最严重的超过国家标准的25倍；有1种产品苯甲酸被检出。

　　———违规添加人工合成色素。国家标准规定，肉制品中不得使用人工合成色素。抽查中发现，有11种产品违规使用了日落黄、柠檬黄、胭脂红等人工合成色素。