晨报讯立秋以来，运抵上海水产市场的外地产清水蟹明显增多，不过，最“拎得出”也是重量不足150克的“小种蟹”。上海水产行业协会秘书长范守霖说，这些“小种蟹”长不大，卖不过大个的大闸蟹，所以抢早入市，瞄准的是爱尝“六月黄”的老食客。
“六月黄”实际上是指公历7月份上市的隔年“重皮蟹”，打开蟹盖，会看到一层内皮，这层皮下的蟹膏蜡黄蜡黄。如今的“六月黄”已扩大到8月份，入市的大多是早熟的当年
蟹。铜川水产市场的每天到货量已有30多吨，统统被称作“六月黄”。其中多数来自苏北泗洪洪泽湖、宝应白马湖、高邮高宝湖、兴化射阳河等处，特点是外壳铁锈色，只重100克以下的每500克批发价为15－17元。来自湖北洪湖的清水蟹倒是黄壳蟹，个头稍大，售价也高些，100克以下的每500克批发价为20元上下，超过100克的要卖到25－30元。
在水产市场周边的饭店如铜川海鲜城，每只清蒸的2两雄“六月黄”大致卖到12元，全都是当年蟹。
铜川水产市场的市场管理员戴先生说，以往“六月黄”上市时，苏南、苏北都有蟹到货，到货量也较大，今年的“六月黄”到货量小，批发价和零售价与去年同期相比，都略有上涨，涨幅约在10％。“六月黄”又称“铁锈蟹”。8月以后出现的“铁锈蟹”往往就不是好蟹了，很可能受了污染。（记者殷正明）
