食品QS 第三季度再添十大类(图)

食品ＱＳ准入第3季度再添10大类 黑水劣质奶大限来临　　国家质检总局日前制订的《肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻面米食品、膨化食品生产许可证审查细则》规定，从今年第3季度开始，肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻面米食品、膨化食品10大类食品开始实施市场准入制度。其中饮料包括瓶装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果（蔬）汁及其饮料、含乳饮料和植物蛋白饮料、固体饮料。

　　广州市质监局有关负责人表示，ＱＳ准入制特别对人们关注的食品进行了规定，已先后对15大类食品实施了质量安全市场准入制度，占所有28大类食品的一半以上。国家质检总局计划用3～5年时间，彻底解决老百姓吃喝不放心的问题。

　　黑水厂小水厂将淘汰

　　记者留意到，在新纳入ＱＳ准入制的新10类食品中，准入制度对瓶装水从生产场所、原辅材料、生产设备及出厂检验设备等都作了严格的规定，对回收桶的卫生情况也有了新规定。业内有人士认为，准入制度的实行，将会促使一批质量低下的小水厂出局。

　　根据广州市质监部门最近的抽查，广州目前桶装水质量良莠不齐，假水、黑水、黑桶等在一些城乡结合地还普遍存在。特别是在年初刚转向生产矿泉水的一些小企业，在专业技术人员还未到位的情况下就开始生产矿泉水，一些无水源矿泉水厂商为了早日进入矿泉水市场，与别人共用矿泉眼，再拿矿泉水与纯净水勾兑以提高产量。广州市质监督局有关负责人对记者称，ＱＳ准入制实施后，这种情况将有望好转。

　　按照ＱＳ准入制要求，对于饮用天然矿泉水，其水源必须要有相关管理部门的鉴定和批准开采的文件，否则将不准上市。在桶装水生产许可证上对饮用天然矿泉水、饮用纯净水以及瓶装饮用天然（泉）水的名称也要明确标识。同时，ＱＳ准入制还提高了桶装水生产设备要求，必须具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装封盖车间、包装车间等生产场所的企业才能批准生产桶装水。

　　在设备方面，不但要求生产企业有粗滤、精滤、杀菌等设备，而且要求车间有空气净化设施、自动灌装封盖设备、灯检设施、生产日期和批号标注设施、去离子净化设备（适用瓶装饮用纯净水，如离子交换、反渗透或蒸馏装置等）等，并能保证生产车间在受控状态。尤其是灌装封盖车间内的空气应采用各种消毒设施以保持其洁净度符合要求。

　　针对黑桶的横行及桶装水存在的质量问题，ＱＳ制度特别要求企业不得使用以回收废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖；所用的消毒剂应是食品级并符合国家相应标准的规定，有监管部门的批准文号。

　　生鲜牛乳质量备受关注

　　被纳入这次ＱＳ准入制度的乳制品中，特别对乳制品饮料中的生鲜牛乳收购的质量作了明确规定。据了解，部分乳制品企业对于生鲜牛乳的收购质量都不够重视，对消费者的健康造成了很大的威胁。

　　ＱＳ准入制要求凡是以生产含乳饮料（包括以鲜乳或乳制品为主要原料）的企业，要在生产许可证上注明获证产品的名称，即含乳饮料还是牛奶。同时对经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的乳饮料产品都要有一个明确标识。对收购的生鲜牛奶，要符合ＧＢ6914《生鲜牛乳收购标准》的要求，乳粉要符合ＧＢ5410《全脂乳粉》和ＧＢ5411《脱脂乳粉》的要求；对于实施生产许可证管理的产品，采购时应验证。

　　本报记者　杨彩芳　通讯员　左立宏

　　本版摄影／本报记者　吴伟洪

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　　从明年1月1日起，无ＱＳ标志的桶装水将不能在市场上销售。