玉米、香芋、南瓜、番石榴、香菇和苦瓜等都成了原料 今年月饼吃“健康”
【本报讯】（深圳商报记者苏海强实习生沈婷）尽管离中秋节还有1个月的时间，但深圳市场早已弥漫月饼大战的硝烟味。记者昨日采访了解到，非典过后的第一个中秋节，“健康”成为今年月饼大战的核心主题。
国家颁布的月饼新标准促使甜腻腻的月饼主动减糖降油。为了在这场“健康”月饼大战中取得胜利，月饼厂家无不绞尽脑汁，纷纷在“素食”品种上做起了文章。玉米蓉、香芋蓉等低糖、低油的素馅月饼应运而生；南瓜、番石榴和苦瓜等健康食品成了月饼原料；“咸味香菇”被纳入月饼馅心，甚至有了时尚前卫的“咖啡月饼”。
竹园宾馆高主任介绍，今年的竹园月饼针对疫后人们的消费心理变化，突出健康、环保主题。除在改进包装上作了一些尝试外，还新增加了低脂、低糖、低卡“无蔗糖月饼”，以及绿茶、芝麻、螺旋藻系列保健月饼等花色品种。
作为月饼新标准的制定人之一，安琪食品有限公司则在原先利用电脑控制生产、包装和检测，建立规范的质量保证体系，通过国际ISO9002和美国FDA认证的基础上，今年又通过了食品安全重点控制（HACCP）认证。不仅推出了健怡无糖月饼、鲜花月饼、鲜果月饼等健康月饼，还与鹰牌花旗参合办鹰牌健怡礼盒。
业内人士提醒，目前，国家对何为“低糖、低脂、低卡”月饼尚无明确规定，各厂商的标准也不尽相同，“无糖月饼”也并不是真的一点糖也不含，只是使用的不是传统的蔗糖，而是甜味剂或者低聚糖醇等其他替代品。这些替代品能够产生甜味，能够被糖尿病患者吸收。而且，含糖量低的月饼不容易保存，保质期比普通月饼要短许多。因此，买了低糖和无糖月饼的市民还需注意保存，最好尽快享用。
“健康”成为今年新上市月饼的最大卖点。深圳商报记者甘跃飞摄
（图片见PDF版B2版）作者:深圳商报记者苏海强实习生沈婷
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