中新社北京八月四日电题：非典“重灾区”餐饮住宿业谋求疫后振兴
中新社记者王进昌
来自商务部的统计显示，受非典疫情的影响，四月份中国餐饮业营业额同比仅增长了百分之二点一，五月份同比下降了百分之十五点五。住宿业的营业状况自四月上旬至五月下
旬降至谷底，北京、上海等十个城市的饭店平均出租率只有百分之十左右，同比下降百分之七十。因此，如果说非典疫情存在重灾区的话，中国的餐饮住宿业无疑会名列其中。
虽然为了扶持受非典影响严重的餐饮业和住宿业，中国出台了减免税收等优惠政策，大部分地方政府也出台了相应的政策，再加上行业协会和企业的自救运动，随着疫情得到有效控制，市场出现了回升迹象。但由于目前主要客源是本地消费者，市场的恢复仍然是局部性的。同时，由于歇业率高、客源萎缩等原因，大量餐饮住宿企业元气大伤，恢复经营难度很大。因此，有必要采取更加有力的措施，扶持餐饮业和住宿业尽快恢复增长。
商务部商业改革发展司副司长霍建国今天向本社记者证实，为尽快恢复遭受“非典”疫情严重影响的餐饮业和住宿业的发展，全面振兴中国餐饮业和住宿业，作为主管中国内外贸事务的国务院部门，商务部已根据国务院部署，制订了《全国餐饮业和住宿业振兴计划》。
据记者了解，这个振兴计划的实施，将力争实现今年餐饮业营业额同比增长百分之十二以上，住宿业减少损失二百亿元人民币以上。采取政府引导，协会搭台，企业参与，媒体支持等方式，在减少非典造成损失的同时，培育文明餐饮、健康住宿的新的消费方式。
霍建国介绍，《全国餐饮业和住宿业振兴计划》的主要措施主要有加大政策扶持力度，协调落实政策措施；贯彻实施有关标准，创造安全卫生的消费环境；推进现代流通方式，大力发展连锁经营；加强行业管理，提高服务水平；倡导文明用餐方式，革除传统陋习；支持企业开展促销活动等。来自中国饭店协会和中国烹饪协会的消息说，今年下半年，中国各地将举办一系列旨在振兴餐饮业和住宿业的活动，主要有八月在天津举办的第四届啤酒节暨餐饮文化周、九月在上海举办的美食周、十月在南昌举办的中国厨师节、十一月在广州举办的第二届中国西餐文化节等，这些此起彼伏的活动相信会重聚由于非典而散去的人气。
商务部副部长张志刚今天对本社记者说，餐饮业和住宿业是国民经济服务业中两个重要行业，也是拉动社会消费品零售总额增长的最活跃力量。为进一步启动市场，促进消费，商务部将重点支持一些中心城市举办大型商贸活动和会展活动，以拉动当地消费市场需求。同时，要引导零售、餐饮和住宿等商业服务行业主动为人民的生产、生活及旅游市场提供良好的服务，以图扩大消费市场，拉动内需。完
