盛夏高温日，平均每人的日饮水量多达2升，谁不想自己喝下的是健康水？被许多专家誉为饮用水之冠的矿泉水，如今却面临着“信誉危机”，有的人认为矿泉水和其他水没啥不一样，有些人觉得矿泉水味道怪怪的，更大的危机在于消费者还未廓清矿泉水概念，给冒名者可乘之机。
矿泉水概念危机，首先来自社会俗称太滥。健康水不含有害物质，要含有适量矿物质
和微量元素，水的pH值呈弱碱性。由于专家对健康饮用水的定义与矿泉水的指标十分契合，因此很多饮用水有意无意借打矿泉水的招牌。记者观看了十多种市面上销售的饮用水，含量中都标明了矿物质，并突出健康饮用水概念，实际上称得上矿泉水的只有一两个品牌。现在，商家和消费者都“默认”瓶装饮用水为矿泉水，这使真正的矿泉水与纯净水、蒸馏水和山泉水处于不平等竞争的地位。
还有些“后天”形成的矿泉水，也对天然矿泉水形成冲击，而在专家眼中这只能称为矿物质饮品。由于可利用的矿泉水资源有限，一部分饮用水开始走纯净水和矿泉水结合的道路。通过在纯净水中额外添加一些矿物质，“打擦边球”冒用矿泉水的概念。其实，矿物质饮品与矿泉水不能划等号，因为人工添加的矿物质在配比上有难度，营养价值并不如意。
那么，矿泉水都是好喝的健康饮用水吗？复旦大学公共卫生学院朱惠刚教授提出反对意见。由于不同水源采来的矿泉水“体质”有所差异，并非所有矿泉水都适宜入口。目前，国家制订的矿泉水标准只是对矿泉水生产企业的准入限制，并没有对不同地下水源的“体质”作出更细化的评价。实际上，矿泉水还拥有美味和健康两项指标，有的矿泉水健康指数平平，美味指数则偏高。而有的则是健康指数很高，美味指数刚过关，这就是一些矿泉水喝起来有股怪味的原因。看来，只有坚持严格标准和规范的健康细则，正名后的矿泉水才能摆脱概念危机而真正在饮用水市场上夺冠。
本报记者秦武平
