一直对中国大蒜恨之入骨的美国蒜农们，最近向中国大蒜伸出了橄榄枝。十几年来，一直通过打官司来阻止中国大蒜进入美国市场的美国蒜农们，准备减少自身的大蒜种植面积，转而进口中国大蒜来代替部分自产大蒜。美国头号大蒜生产商克里斯托福农场老板说:“我们彻底输给了中国大蒜，我们将不再与中国大蒜斗下去。”
中国大蒜的质优价廉在美国是出了名的。美国的经销商们说，中国蒜无可挑剔。中国
蒜的味道与美国蒜差不多，但是个头却比美国蒜大很多。中国大蒜价钱便宜也是人所共知的，中国的蒜头价格大概是美国蒜头的1/2,所以美国本地的蒜头恐怕已经不能生存了。奥克兰市的农产品批发商西海岸农产品公司负责人说，他们买一箱30磅的精选中国大蒜是21美元，而买一箱美国大蒜要花大约40美元。
中国大蒜从上世纪90年代初开始大量进入美国后，美国蒜农一直向美国商务部控告中国大蒜向美倾销。1994年，美国商务部宣布中国大蒜对美倾销，决定向中国大蒜征收376%的高额关税。不过，次年美国国会修改了这一法案，规定如果中国出口商证明自己没有进行倾销，可以免除这一关税。但当时中国出口商无人向美方提出上诉，因此中国的大蒜出口从1995年开始有所下降。
但是1998年，加州天气反常造成大蒜严重减产。蒜乡的一些销售公司为满足饮食业和调味品公司等客户的需求，从中国引进货源。从那时起中国大蒜把住了美国市场。据介绍，部分中国大蒜在被征收了将近4倍关税后仍然享有价格优势。
眼见中国大蒜在美国市场上越来越红火，美国前两大大蒜生产商克里斯托福农场和加利克农场的态度最近来了个180度大转弯，从对抗转向合作，表示将不再为中国大蒜出口美国设置障碍，自己将开始销售中国大蒜，同时削减自身的大蒜产量。克里斯托福农场老板克里斯托福表示，尽管输给了中国大蒜，但农场的盈利不会减少，因为现在卖中国大蒜一样可以赚钱。参文
