本报讯据中央电视台每周质量报告报道，天津市一些肉肠厂从市场大量回收过期肉肠，加工后贴上新的出厂日期标签，重新销往市场。据有关生产企业说，这些肉肠除了部分供应给鱼塘做鱼饲料，更多的是重新销往市场，其中还有大专院校食堂。
央视记者在天津市光复道酱货批发市场的企业直销摊位了解到，他们销售的肉肠一般都允许5％左右的退货率。因“现在天气热，肠放久了卖不掉。”肉肠生产企业会有冷藏车从
市场上拉回回收的肉肠。
央视记者跟随回收肉肠的冷藏车进入天津爱达食品厂。看到爱达厂从石家庄市场回收的过保质期的肉肠，有的包装袋已经裂开，有的包装袋已经发霉，变质的肉肠散发出一股刺鼻的馊味。虽然爱达厂的老板说，回收的肉肠都是拉到厂外处理掉了。但记者看到，回收的肉肠被送进了生产车间，工人说，他们要把肉肠的肠衣剥掉，重新加工成回收馅。
剥了肠衣的过期肉肠被倒进搅拌机搅拌。记者看到，这些过期肉肠有的已变质发白，工人把变质发白的部分扔掉。但由于过期肉肠的数量很大，很多变质发白的肉肠还是被倒进搅拌机搅拌。
爱达厂的技术员还道出了过期肉肠加工的“秘密”：过期的肉肠大部分重新加工成回馅，再掺入淀粉、色素、冰块，重新加工肉肠。其中用过期肉肠做成的“回馅”比例可达40％。技术员说，这种用所谓的“回馅”重新加工的肉肠无论是颜色还是口感和用鲜肉加工的并没有多大的差别，消费者根本看不出是用过期肉肠重新加工的。一位知情人透露，过期的肉肠如果卖给养鱼户不过每公斤0．3元，而用来重新加工肉肠就能多挣3元钱。
央视记者前后暗访了天津市天地和食品公司、天津市双利食品厂等，发现他们都有过用过期肉肠加工成“新”肉肠重新销往市场的经历。
国家质检总局执法司司长吴清海在接受央视记者访问时说：“我们查到过类似的用非食品原料加工食品的违法行为，但像这样，用过期的、变质的、发霉的产品作为原料来加工产品的这还是第一次。这个情节是非常恶劣的，也是对消费者的欺诈行为。”他说，国家质检总局按照国务院的统一部署，最近已经开始启动“食品放心工程”。他们将严厉查处这个案件，责令生产企业立即停产整顿，直接追究厂长、经理、检验员、技术员的责任。
据昨天央视新闻联播报道，国家质检总局、天津市政府有关部门已关闭有关厂家。
