果汁浓度引发产业升级战

　　数据显示，该行业的利润增长竟达100%记者　张梦影

　　夏天到了，饮料市场随着气温的上升也日益“火爆”，这不仅表现在市场推广和终端争夺上，几天前健力宝和康师傅用拳头了结了双方的“新仇旧恨”，说明中国的饮料企业，不仅推广手法火爆，连脾气也很火爆。

　　近日娃哈哈公司推出了高钙C，力图借全新的附加营养功能将果汁产业从饮料产业提升为健康产业，一举完成市场洗牌，实现娃哈哈在纯净水和可乐等领域中一样的霸业。业内人士对果汁市场强调健康功能的现象，形容为果汁战事“升级”。

　　产业升级大势所趋

　　对于饮料行业的终端暴力行为，娃哈哈负责人在接受采访时表示，中国果汁产业需要升级，娃哈哈高钙果C的推出，正是顺应这一市场趋势而开发出的新一代附加营养功能的绿色健康型果汁，它引导了国内果汁行业的升级换代。

　　娃哈哈宗庆后说，果汁两三年内就能够在中国市场火红起来，今年更大有取代茶饮料的势头，首要的原因就是随着国内经济迅速发展，消费者生活水平不断提高，对于饮料的功能需求已经上升到健康层次。但是，当前全国共有4000多家果汁生产厂家，品牌数不胜数，许多企业产品雷同，广告包装抄袭，加上果汁饮料本身质量良莠不齐，因而终端暴力事件时有发生，已经损害到行业的正常发展。

　　高浓度产生高利润

　　果汁市场的升级表现在今年的浓度大战。目前参与了浓度大战的有屈臣氏、都乐、娃哈哈高钙C等。业内人士认为，果汁产业要升级就应该在浓度、口感、概念上做足功课。今年高浓度果汁走俏，说明产业升级是完全有可能的。

　　由此我们看到了卖酒的、卖汽车的、卖水的纷纷进军纯果汁市场。国内及国际饮料集团进军纯果汁市场的理由很简单，就是看上高额的利润。申银万国分析师提供的数据显示，去年中国果菜汁行业的销售收入增长了12％，但行业利润却增长了100％，行业毛利达到了23％，而100％纯果汁的毛利还会更高。

　　浓鲜果汁次第登场

　　香港屈臣氏集团目前在广东大举推广旗下品牌果汁先生。果汁先生不仅浓度高，而且还推广果汁冻喝的概念。据屈臣氏果汁市场经理介绍，果汁先生采用冷灌注工艺，储存要求保持在8℃以下，由于工艺及物流要求成本高，目前市面上还没有同类产品出现。所以屈臣氏对果汁先生很有信心，虽然有人因其高成本的储存而对它的发展持怀疑态度。

　　高含量果汁将成未来发展潮流已是业内的共识。不少厂家现都在酝酿推出更纯的果汁产品，如今年新杀入果汁饮料市场的养生堂，一开始就拿出了30%浓度的混合果汁。

　　而百事在全球收购了纯品康纳5年和收购桂格两年以后，终于下定决心对两者进行整合。据惠州一政府工作人员透露，百事位于惠州的原纯品康纳果汁厂已于今年3月关闭。同时，百事投资3000万美元改造原广州桂格，新成立了非碳酸饮料基地，共有5条生产线，其中4条将用于生产都乐100％纯果汁。看得出，百事寄厚望于都乐。

　　对于娃哈哈突然加入果汁浓度大战的战场，多少令对手们有些措手不及。几乎是一夜间，娃哈哈就在全国一级市场强势推出了浓果汁型的高钙果C饮料。

　　业界分析，由于口味、品质、概念、功能全面超出所有果汁产品，高钙果C实质上将成为市场上的高档果汁。而在价位上娃哈哈则选择了合理的平价路线。对于娃哈哈的平价高质做法，业内分析这是娃哈哈欲做果汁浓度大战胜家的表示。分析人士认为，娃哈哈在较高浓度果汁中添加钙的做法，在国内首创了果汁添加营养功能的先例，此举实质上已经将原来单纯的果汁饮料升级为一个具备更多营养成分的健康食品。从某种意义上说，高钙果C的问世，拉开了果汁产业升级战的大幕。