鸡鸭牛羊个个火餐饮企业流行一招鲜

　　鸡鸭牛羊个个火餐饮企业流行一招鲜 2003.07.30 08:00:00 经济日报 [ 6 版]

　　据新华社北京7月29日专电　（记者段世文）　肯德基靠鸡，火了；全聚德靠鸭子，火了；这两年异军突起的内蒙古小肥羊、小尾羊，靠羊肉，火了。就在业内人士正在对餐饮业的“动物现象”兴趣正浓的时候，在河北十分红火的保定老驴头快餐连锁企业宣布拿驴肉火烧当招牌菜，配合丰富驴肉菜肴，要在北京落户生根，计划在两年内开办20家老驴头连锁店 。

　　有专家预言，继全国菜系大战之后，以小肥羊、老驴头为代表的动物特色餐饮将成为新一轮餐饮业竞争的焦点。许多专注于传统动物特色餐饮的企业风风火火。作者:段世文资料来源:经济日报【上一条】【下一条】[关闭]为了保证准确阅读经济日报网络版，请将中文平台字库设为国标扩展码（GBK）建议用IE4.0 以上版本 800 x 600屏幕分辨率浏览。经济日报社，未经授权禁止复制或建立镜像。