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小肥羊涮羊 老驴头杀驴 京城餐饮上演动物大战

http://finance.sina.com.cn 2003年07月30日 04:11 中国青年报

  肯德基炸鸡 全聚德烤鸭 小肥羊涮羊 老驴头杀驴 京城餐饮业上演动物大战

  本报讯(张大田)保定老驴头快餐连锁企业日前宣布,要用驴肉火烧来北京闯市场,并计划在两年内开办20家连锁店。

  据统计,北京人每年约吃掉200亿元。一些中外知名餐饮企业,如肯德基、麦当劳、必
胜客等国际企业以及兰州马兰拉面等国内企业,正在加快在京城的圈地步伐。一项调查表明,全国餐饮百强企业中已有近50%进入北京。

  有专家分析,肯德基靠炸鸡,成为世界五百强;小肥羊、小尾羊靠涮羊肉,成为中国餐饮业十强;全聚德把烤鸭做绝了,成了百年老店。深入挖掘动物特色餐饮的产品形式,说不定驴肉、狗肉也会成为餐饮业的下一个“全聚德”。


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