山东省寿光市地处山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，东距青岛市170公里，西距济南市180公里。寿光虽然只属于县级市，但因为气温较高，日照充沛，雨量充足，适宜蔬菜生产，加上交通便利，农业生产水平很高，经济很发达。2002年农民人均年纯收入达4010元，其中70%来自蔬菜，综合实力列全国百强县（市）第73位。
山东寿光是中国最大的蔬菜生产基地，被国家命名为“中国蔬菜之乡”。2002年，全
市蔬菜种植面积达到80万亩，其中无公害蔬菜基地面积40万亩，无土栽培蔬菜5000亩，年产各类蔬菜400万吨，品种丰富，多达300多种，市场常年供应的蔬菜品种达120多种。近几年引进推广了国外十几个国家的40多种蔬菜新品种，形成了精细菜、粗菜、野菜门类齐全的产品结构，保证了一年四季优质蔬菜均衡上市。蔬菜生产安全检测系统完善，各乡镇都建立了农产品质量监测中心，对生产流通过程中的蔬菜实行全程监控，跟踪管理，61种农产品获得国家无公害农产品标志使用权，此外还有10万亩冬枣，10万亩芦竹，10万亩苜蓿和10万亩海淡水养殖基地。
寿光地区生产的蔬菜资源质量好、价格低，而且生产加工技术先进。大部分蔬菜采用大棚种植，从选种、种植、收获到加工、包装等每个环节都实行了产业化经营，经营组织与农户结合，形成了生产、加工、销售、服务一条龙的有机整体，提高劳动生产率，降低了生产成本，竞争优势十分明显。
寿光批发市场是全国最大的蔬菜批发市场。寿光蔬菜批发市场是由天天大集市式的街头蔬菜市场发展而来的。由于寿光市大棚蔬菜的种植技术和规模不断提升，蔬菜产量大幅增加，冬季也有大量蔬菜供应，实现了淡季不淡、全年有菜上市的良好局面，寿光的蔬菜认知度越来越高，逐渐畅销于内蒙、东三省等地，交易市场的规模也越来越大。随着知名度的提高，寿光市场逐渐成为蔬菜批发商最钟爱的地方，海南、广东、广西等地蔬菜也开始进场交易，市场规模不断加大，交易量逐年上升，终于成为全国最大的蔬菜集散地。
目前，寿光蔬菜批发市场已成为全国十大农产品批发市场之一。1995年被国务院发展研究中心市场经济研究所认定为“中华之最———全国最大的蔬菜批发市场”、“全国十大农副产品批发市场”、“无农药残毒放心菜专营区”等。2002年市场交易量94万吨，交易额110797万元，交易服务费收入3070万元；2003年1-3月份，市场交易量30万吨，交易额62952万元，交易服务费收入1536万元。市场占地面积227亩，拥有32000㎡钢架结构交易大厅，27000㎡拍卖大厅和近万平方米的交易服务楼。先后建立了市场闭路电视监控中心和微机结算中心，已成为交易、拍卖、加工、仓储、配送、结算等服务功能齐全的大型批发市场。全国有20多个省市的蔬菜前来交易，而且外地菜交易比例逐年提高，2002年外地菜已经占总交易量的90%。其中东北三省、北京、内蒙等地区的蔬菜主要由这里供应。
从2000年起，每年举办一次的寿光市国际蔬菜科技博览会，吸引了成千上万的客商前来市场参观，使寿光蔬菜和寿光蔬菜批发市场的知名度大大提高。同时，以寿光蔬菜批发市场为源头的“寿光———北京”、“寿光———哈尔滨”、“寿光———湛江”三条绿色通道，保证了蔬菜流通畅通无阻。寿光蔬菜批发市场的蔬菜每天销往北京、内蒙古、大连、上海、沈阳、哈尔滨、兰州、乌鲁木齐等二十多个省市，为全国广大群众的菜篮子增添了大量新鲜品种。
