转基因食品旧话重提

　　近日，绿宝、火鸟、金龙鱼、福临门、鲁花等14种“匿名”大豆色拉油因含有转基因成分却没有标识，被北京市农业局曝光。对被曝光企业除了要求其限期整改，立即停止违法经营行为之外，还必须在规定的期限内依法办理转基因产品标识。于是，关于转基因食品到底安全不安全的话题，以一种新的形式又被提了出来。

　　什么是转基因食品

　　一位老太太提着一桶色拉油从北京万客隆超市出来，有人告诉她这种油含有转基因成分。老太太说：“什么转不转的，大家都在买，怕什么！（如果）有害公家还会卖吗？”像这位老太太对转基因食品不了解的人，肯定不是少数。

　　那么，什么是转基因食品呢？转基因食品是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出的具备新特征的食品种类。北京大学蛋白质及植物基因工程国家重点实验室林忠平教授指出，就农业本身来说，绿色革命的核心技术就是杂交育种，培养出了很多高产的农作物品种，缓解了世界人口增长和粮食供给之间的矛盾。到了1987年、1988年之后，世界耕地面积不断减少，人口不断增长，世界粮食的增加开始下降或者是停滞不前，怎么办？必须要有新的技术来取代。这样，转基因技术应运而生。转基因技术开辟了人类利用基因资源的一个新的途径。绿色革命可以通过杂交的途径把一些新的基因资源引进到农作物当中，使产量增加，作物的品质得到改良。由于物种之间的障碍，一种物种的基因很难转到另一种物种上去。转基因技术克服了物种之间的障碍，使得某些基因可用特种的办法把它转换，这就是人们看重转基因技术的主要原因。转基因技术的进步，不但缓解了人口增长对粮食需求的矛盾，而且，对不断恶化的环境也有所改善。我们可以用很少的土地，生产出更多的粮食，腾出一部分土地进行环境绿化。目前转基因植物种植的最大好处是减少农民对农药的依赖，降低农业生产成本。比如某一种除草剂对多种植物有毒杀作用，用它除草，在除草的同时也把农作物杀死了，如果有一种可以抗这种除草剂的转基因植物，再喷洒这种除草剂，就只杀死杂草，对农作物生长却没有影响。

　　近年来，转基因作物（含食品和饲料）迅猛发展，全球种植面积快速增长，去年达5867公顷。美国是世界上转基因作物种植最广泛的国家，种植面积占全球转基因作物种植面积的66％。美国国内约80％的大豆、75％的棉花和40％的玉米都是转基因作物。转基因产品已经占到美国农业和食品出口的35％，年出口额达120亿美元。

　　据悉，我国转基因生物种植面积已经超过100万亩，有6种转基因植物已被批准商品化，包括大豆、玉米、油菜等及其制品，进入市场的转基因食品还有西红柿和柿子椒。

　　今年3月开始，北京市农业局重点对北京市生产加工企业和市场上的大豆类转基因产品进行监督抽查。一共抽取了22个样品，涉及14个品牌，送到农业部认定的农业转基因产品检验机构进行检测，结果22个样品全部为转基因产品。而且没有一例有农业转基因生物标识。

　　对于是否吃过含有转基因食品这个问题，恐怕没有人敢说“没有”。因为即使你不买市场占有相当大份额的含有转基因成分的色拉油，也不可能不吃用含有转基因成分的进口大豆加工的豆制品。

　　为什么要对转基因产品标识

　　2002年3月20日起，我国正式实施新的《农业转基因产品管理条例》及其相关办法，《条例》中规定，转基因农产品的直接加工品必须依法予以标识。

　　2002年7月1日起，我国卫生部发布的《转基因食品卫生管理办法》，规定食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修饰有机体或表达产物的，必须依法予以标识。

　　然而，上述被曝光的企业生产的含有转基因成分的色拉油，在国家法律颁布一年之久，仍对产品未作转基因产品标识。

　　林忠平教授指出：“标识主要是针对公众的知情权来考虑的。对于转基因食品，很多人只是知道有这么一回事，但是对它的利和弊，不同的人有不同的看法。在有争议的情况下，商场出售的是转基因食品还是非转基因食品，让公众有个选择的权利，是必须尊重的。还有，我们吃的豆腐很可能有不少是利用进口转基因大豆制作的，也应该进行标识。”

　　对于市场上出售的豆腐是否是转基因大豆加工的问题，中国疾病预防控制中心营养食品安全所健康影响评价室主任徐海滨回答说：“我作为一个科研人员，如果没有农业行政主管部门发布这方面的公告，市场上出售的豆腐也未标识，我们实验室没有进行过这方面的检测，我不能给你明确的答案。”

　　负责转基因生物安全管理的北京市农业局局长程贤禄坚定地说：“消费者的知情权必须得到保护！”

　　国家环境保护总局生物安全办公室的王捷说：“欧盟等国家对转基因食品的要求是很严格的，必须进行标识，主要考虑的是消费者的知情权问题。美国、澳大利亚等国家则认为，如果转基因食品经过科学的评估没有太多的风险，就不一定要标识。我去年9月份参加过美国农业部在中国举办的一个培训班，专门谈到转基因生物的标识问题。他们不主张标识，认为如果标识就带有歧视的性质。标明转基因食品以后，公众就会有还是买没有转基因成分的要好的想法。”

　　另有专家认为，贴标签是让消费者在享有“知情权”的情况下，通过市场的力量来限制转基因大豆在中国的市场。

　　欧盟农业部长理事会则于7月22日通过了新的转基因产品条例，为取消欧盟4年多来对转基因产品“事实上的禁令”铺平了道路。根据新条例，欧盟将简化和统一转基因产品的上市审批程序。不过，新条例还规定转基因物质含量在0．9％以上的所有转基因产品，包括农作物、食品、动物饲料和植物油等必须清楚地标明“本产品为转基因产品”。1998年10月以来，欧盟以转基因产品的安全性不能得到科学证明为由，冻结了新的转基因产品的上市。而美国等转基因产品生产大国认为，欧盟对转基因产品的排斥“没有科学依据”，违反了自由贸易原则。今年5月，这一争端被提交到了世界贸易组织。分析人士指出，欧盟本希望新条例能促使美国撤回在世贸组织的相关诉讼，但由于美国已明确表明了对该条例的不满，欧美的转基因产品争端还将持续下去。

　　林忠平告诉记者：“美国市场上很多食品是没有进行标识的。最近一段时间，一些美国公众认为，应该对转基因食品进行标识，但不是所有的转基因食品都要标识，而是指定某些产品要标识。”

　　转基因食品是否

　　安全的不同声音

　　转基因技术虽然能增强作物的抗病虫害能力，但在转基因产品的安全性问题上却一直存在争议，至今尚无定论。“宁可挨饿，也不要转基因”。去年年底，以赞比亚为首的几个非洲国家拒绝接受美国提供的含转基因成分的粮食援助。林忠平认为：“非洲国家也希望生产出一些农作物出口到欧洲去，如果他们种植的转基因产品向欧洲国家出口时，欧洲国家就可能以种种理由对他们设置贸易障碍。另外，非洲国家如果大量进口美国的转基因产品，势必会造成他们的农业瘫痪。”

　　联合国粮农组织指出，当传统的栽培品种逐渐被少数转基因品种取代时，生物的多样性会慢慢消失，生态系统的平衡会遭到破坏，造成生态灾难。如果人体摄入了这种成分，基因的某种转移也许会产生新的毒素、过敏源或耐药性，带来意想不到的致畸、致突变后果。

　　据报道，已有试验证明，某些转基因食品导致婴儿过敏反应。英国科学界最高机构英国皇家学会认为，转基因食品完全有可能对人体造成潜在危害。

　　联合国《生物安全议定书》指出，各国公众都有权知道转基因食品的真实情况，并可以自愿进行选择。

　　2003年5月，世界卫生组织和联合国粮农组织联合宣布，联合国食品法典委员会已制订了世界上评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则，如每千克牛奶中黄曲霉素含量不得超过0．5微克、饲养牲口必须以生物食品为主要饲料、饲料中不得含有动物肉骨粉、禁止使用生长激素。

　　转基因食品究竟对人体是否有不良的影响？徐海滨认为转基因食品可以食用。他说：“对转基因食品要加强宣传，很多媒体和群众觉得转基因食品好像是祸水，不安全，我不认为是这样。其实，经过严格安全性评价的转基因食品是安全的，人们根据自己的爱好可以放心食用。”关于市场上出售的转基因大豆加工的色拉油，他指出：“转基因大豆在生产国已经经过评价了，应该是安全的。色拉油生产中如果采用了经过严格安全性评价的转基因大豆，这种色拉油应该是安全的。实际上，目前转入的基因主要是蛋白质表达基因，而色拉油中很少含有转基因成分。”

　　林忠平表达了他的意见：“我自己的看法是没有不良影响。应该说，现在市场上销售的转基因食品，不存在安全性问题。转基因食品对人的健康是经过了很多检验证明没有危害的。但也有一些专家和消费者认为，是否安全尚未定论，要经过相当长的时间才能够看出来。我个人认为，任何一个产品绝对没有副作用是不可能的。色拉油是转基因大豆加工出来的一个产品，还能不能查出油中含有转基因成分，不好说。可以断定，转基因成分不是油，而且大豆中的外来基因没有进入用转基因大豆生产的色拉油里。如果技术高可能检测出色拉油中还残留着转基因成分，但这个残留是非常少的。”

　　为此，林忠平用了一个比喻：“比如说大米和小麦，很难说这些粮食没有受到农药的污染。如果有污染，对身体健康就是不利的。即使农药含量没有超标，对人体也是有危害的，我们不是照样吃嘛。另外，不同的人群身体的状况也是不一样的，有的人吃了会上火，有的会过敏。因此可以说，没有任何副作用的食品是不存在的，只是大小而已。从现在研究的结果看，并没有发现转基因食品比非转基因食品有多大害处。转基因食品是经过很多次检验（包括毒性检验等等）才投放市场的。转基因食品在美国已经存在七八年了，市场上有数千种含有转基因成分的食品在出售，没有发现一例因为吃了这些食品而出现问题。转基因不是我们刚开始在吃，美国人早就在吃。抛开转基因产品在种植过程中对环境会不会造成很大影响的因素不谈，我们可以放心地吃。”

　　徐海滨在记者问及美国人吃不吃转基因食品时说：“我不知道美国人吃不吃，但是听国外回来的朋友和专家说他们吃过转基因食品。在转基因实行标识制度的国家，因为标识了以后，ＧＭＯ（基因修饰有机体）和非ＧＭＯ（传统植物）很容易分辨清楚，消费者可以根据自已的认识，选择购买。”

　　中国农业科学院学术委员会名誉主任王连铮研究员对转基因技术的研究表示赞赏，但对其安全性感到忧虑。现在，不少人一般都存有这样一种侥幸心理，转基因大豆在美国已经生产七八年了，反正也没有出什么大事。目前，对转基因食品的安全性，有两种观点，一种是无害，一种表示怀疑。就此，王连铮说：“既然是好东西厂家就标识嘛！为什么不标识呢？不标识就是无视老百姓的选择权和知情权。说得严重一点，标识以后怕产品卖不出去！”对转基因食品是否安全还是个未知数的时候，厂家必须要标识，标识以后老百姓选择时就会掂量一下，吃还是不吃。现在医学上一般用小白鼠做试验，但是，人类不是小白鼠。”

　　尽管截至目前尚未发现转基因食品对人的健康造成危害，但是并不是说它就是安全的，也许它的危害需要一定的时间才能反映出来。王捷认为，它有一个从量变到质变的过程。他指出：“从目前来看，人吃了转基因食品还没有发现危害问题，比如肿瘤和其它疾病。但是，我们还是比较担心的。因为，它可以从量变到质变。比如，过去我们使用的四环素，当时认为很好，用了一段时间后，四环素牙就出现了；链霉素后来发现能导致耳聋。转基因食品也可能会出现这个问题，但不能说绝对。也可能这种食品出问题，那种食品不出问题。一旦出了问题就很麻烦，因为它的遗传性可以影响几代。对于有可能出现的潜在风险，必须引起高度的重视。”作者：王寿臣作者单位：经济参考报文章来源：经济参考报发布日期：2003-7-26星 级：