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“公司+农户”不堪乳业重负?

http://finance.sina.com.cn 2003年07月24日 12:49 粤港信息日报

  记者 张梦影

  近年来中国乳业过于热闹,可谓一波不平一波又起——无抗风波刚刚落幕,还原奶事件又炒个没完没了。眼下广州云燕牧场患病奶牛带病“工作”的事又被曝光,这一系列事件引起人们对乳业由来已久的深层矛盾的思考。

  行内人士认为,这几起事件都与奶源有关,足以说明牛奶加工企业在上演“奶源争夺大战”的时候,对奶牛养殖及奶源品质监控却存在明显的漏洞。同时云燕事件也凸现了目前我国乳业发展的基本模式——“公司加农户”不堪乳业高速发展重负。

  奶牛养殖未吃上乳业蛋糕

  我国乳业增长迅速,近年增速甚至达到30%,有人形象地用乳业坐在“井喷口”来形容这种爆炸式发展。

  但是我们看到,现象的另一面是:奶源短缺制约乳业发展,大部分企业都在参与奶源争夺战。奶牛饲养业一直没有发展起来,农户养殖奶牛的积极性不高,许多地方还出现了奶农倒奶、宰牛卖牛的现象。乳业这种深层次的矛盾,造就了“还原奶”,同时也反映乳业的高速发展并没有带动奶牛养殖业驶入快车道。

  对于这种状况,广州奶协王丁棉理事长一针见血地指出,奶牛养殖需大量投入资金,大部分企业将资金用在了树立品牌和市场推广上,而将最基本的资金风险转嫁给了农户。这才有了奶农并未因牛奶的供不应求而享有高利润,相反却入不敷出,牛奶加工行业有百分之十几的利润,而上游奶农的利润则不及整个行业的平均利润。

  资本搅起品牌泡沫?

  国内国外资本竞相涌入乳业市场,尤其是新希望、德隆等资本运作高手介入,使整个乳业多少有点“晕了”。《粤港信息日报》记者在采访中发现,很少有企业关注牛奶消费、行业发展潜力以及新消费群体的培育问题,奶牛养殖也得不到资金支持。那么乳品业雄厚的资本跑到哪里去了?品牌打造成为资本进入乳业后,打出的第一张牌。

  这就出现了广告做得很火的乳品却在市场上买不到的奇怪现象;或者概念卖得火,产品品质却与之背离。专业经济分析师认为,这种只打造品牌的资本运作手法,对牛奶行业是弊大于利,资本运作的操手可能会给乳业带来发展泡沫。

  模式暗藏隐患?

  目前国内乳业大部分企业采用的经营模式是:公司加农户,即农户养殖奶牛,给牛奶加工企业交牛奶,牛奶加工企业将牛奶变成商品出售。正常的操作,这种模式可以说是三赢(企业、农户、行业)。可是在我们采访一些奶牛养殖户后发现,有的企业与农户签定了供奶协议,兑现者却甚少。那么企业鲜奶从何而来?从国外进口的廉价奶粉中来,生产“还原奶”,贴上“纯鲜奶”标签出售。这种行为对农户是不公平的。

  于是就有了奶牛生病了,农户照样挤奶、交奶的事情发生。农户与公司只是单纯的供奶关系,不存在利益共享,导致病牛奶、抗奶流通到市场。广东奶协秘书长林树斌认为,现在乳品企业盲目追求利润,不顾行业信誉,打击了农户的积极性,使整个乳业向非理性的方向发展,这是不正常的。同时乳业的这种公司加农户的模式是否符合目前中国奶业的发展,还有待商榷。





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