商家回应
11大超市出台整改措施
清退不合格供应商，加大保鲜设备投入，减少熟食库存
自超市熟食问题浮出水面之后，包括好又多、万佳、百佳、吉之岛在内的广州11家知名大店紧急自查，并在上周广州市工商局召开的相关座谈会上，公布了整改和自查自纠措施。这些措施包括：清退不合格供应商，加大保鲜设备投入，减少熟食库存，指定监督检查责任人等。
据悉，好又多超市各门店均成立“生鲜质检小组”，对熟食、蔬果进行不定期自检。其中各个卖场还制定了多达30个细则的详实的卫生检查评分表，并对各类熟食的冷藏、保温和常温温度贮存制定了严格的温度界限。好又多要求各功能车间食品生产加工要生熟分开、冷库存放食品离地须分类存放。此外，吉之岛对细菌超标商品的供货商全部重新审查，对店内卫检制度重新细化；万佳计划适当减少熟食裸露陈列的比例，减少售卖过程中的污染；新一佳对不合格商品供应商进行罚款或撤场处理，每月增加到联营厂家实地检查的次数；岛内价在各门店增设监察组等。
会上，市整顿办还要求：超市采购要严格执行登记制度；超市熟食必须写明自制或外采产地、厂家以及保质日期。而市商业局副局长王华俊则警告，生鲜超市在广州市民心目中建立起的“购物环境好、商品质优价廉”的名声来之不易，超市应以此次事件为鉴。 本报记者 金杜
