吃杏仁能降低人体胆固醇（生活顾问）

　　木力

　　美国洛玛琳达大学的研究人员今年6月份在《美国临床营养学杂志》上发表的一项新研究成果，简单地食用杏仁可达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的，这是杏仁中所富含的多种营养素协同作用的结果。

　　目前，心脏疾病已经在城市人群的死因中占据首位。世界卫生组织也已将中国列入了心血管疾病发病率快速增长的国家名单中。

　　北京大学刘毅教授对85位中老年志愿者（平均年龄56岁）进行了食用美国加州杏仁对血清脂蛋白水平影响的试验。受试者的总胆固醇水平降低了7．6％，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9％。因而食用加州杏仁有益于心血管的健康，洛玛琳达大学的研究也证实了这项试验。加州是世界杏仁的主要产地，出产的杏仁供应全部美国市场和75％的全球市场消费。80多个国家从加州进口杏仁，其中德国、西班牙和日本是3个最大的加州杏仁进口国。