新发地全力打造绿色市场（菜篮子）

　　王希军

　　新发地市场占地42万多平方米，是目前北京市最大的农副产品批发市场。市场下辖蔬菜、果品两大专业批发市场和种业、肉类、水产、调料副食、干鲜果品共五座交易大厅，去年农产品交易量达36亿公斤，交易额近50亿元，其中蔬菜、果品的供应量已占全市总需求量的一半以上，一年上缴国家税款1000余万元，成为首都名副其实的大菜篮子。因此，打造绿 色市场就是为首都市民打造绿色“菜篮子”。那么，新发地市场是怎样打造这只绿色“菜篮子”的呢？

　　从源头入手“场厂挂钩”，严把鲜肉、熟食、豆制品市场准入关为确保首都人民吃上放心肉，新发地市场于2001年6月，联合丰台、大兴、朝阳的六家市级定点屠宰厂，成立了以市场方、定点屠宰厂、政府监管方为主的全市首家跨区、县猪肉产销联合体。其运作方式是典型的“双链经营”模式，即：屠宰（生产）厂家———市场———消费者。市场作为经营户的监督方，要求每一个经营户必须向消费者出具“购物信誉单”，购物单上面写明经营户姓名、摊位号、销售日期等。一旦消费者买到盖有“新发地市场鲜肉复检章”的猪肉出现了问题，就可以追根溯源，将责任一查到底。

　　从源头入手“场地挂钩”，构筑无公害蔬菜绿色通道据有关部门统计，北京市每天的蔬菜需求量在1100万公斤左右，其中大部分靠外埠供应。为了使市民吃上放心食品，新发地市场于去年7月6日签订了北京市第一份蔬菜“场地挂钩”协议书后，又陆续和河北、山东、海南等蔬菜生产大省217家无公害农产品生产基地签订了协议书。同时，市场在丰台工商分局的监管下，又和市内一些大型零售超市签订了“蔬菜批零挂钩”协议书，形成了无公害蔬菜从产地到餐桌一条龙式的专用绿色服务通道，从而保证了北京市民吃上从新发地配送出的安全、放心、知情的蔬菜瓜果。

　　建立蔬菜农药残留检测中心，不断加大检测力度为了打造绿色市场，新发地市场针对近年来蔬菜农药残留问题，于1999年7月成立了投资20余万元蔬菜农药残留检测中心。他们采用国际上先进的“快速酶测定法”，主要对有机磷和氨基甲酸酯类等高毒性农药的含量进行检测。使蔬菜农药残留超标率呈逐年下降趋势，基本遏制了蔬菜农药残留物上升的势头。对抽检出的农药残留超标蔬菜，市场主办单位除了不让经营户在市场内销售外，还给蔬菜生产基地政府主管部门发函，告知并建议对其蔬菜生产给予监管和指导，从源头上堵住农药超标蔬菜流入市场。

　　非常时期，协议基地发挥了重要作用4月的北京，SARS流行。许多学校、机关、宾馆和饭店的采购部门大批量地集中购买一些易于储存、据说有助于预防非典的蔬菜。这种超常规的疯狂购买，使市场上农产品的供求关系严重失衡，菜价在短时间内出现飞涨。SARS危害人们的生命，同样也考验着市场应对突发事件的能力。为平抑物价、稳定市场，保障非常时期市民的“菜篮子”供应。新发地市场充分利用蔬菜“场地挂钩”的优势，迅速从216个大型蔬菜生产基地组织货源，仅在4小时之内蔬菜上市量就翻了一番，确保了市场供应，稳定了物价。4月24日，北京市代市长王岐山到新发地农副产品批发市场视察时，对市场在预防“非典”方面采取的措施和稳定市场交易的工作努力给予了高度评价。

　　目前，北京市已将新发地市场确定为两个特大型一级批发市场之一，市场正投资上亿元人民币进行全面的升级改造。

　　（作者为北京市工商局丰台分局副局长）