美国要给快餐业贴“营养标签”（行业快报）

　　纪国华

　　美国营养检测机构最近发现，许多快餐食品所含的热量超标，如麦当劳快餐店销售的大杯巧克力奶昔就含有1150卡路里的热量，超过了一个成人每天吸收热量的一半（2000卡路里是一个人平均每天吸收的热量含量）。为了方便消费者更加清晰地了解快餐食品的热量，美国的几个大州打算让餐饮业给自己的产品贴上营养信息标签。

　　据《纽约时报》15日报道，美国首都华盛顿上周联合缅因州、纽约州、新罕布什尔州、宾夕法尼亚州、德克萨斯州和加利福尼亚州等6州一起呼吁尽快制定一项法律，来规范快餐业食品热量的含量，具体做法就是要求快餐店将各种食品的营养信息标注在菜单上，包括卡路里、脂肪、盐等信息，让消费者对所购的食品营养信息一目了然。

　　“在外就餐已经成了人们的一种生活方式，美国人现在每天吸收的热量基本都来源于外面的餐馆，因此他们需要了解更多更细致的营养信息，”美营养专家马戈·沃坦说。

　　然而，一些餐饮业机构官员却对贴加标签的做法不以为然。“消费者如果真想了解这些信息的话，他们会主动询问的。”美餐饮业协会一位叫李·库尔佩珀的官员说：“有谁会真正关心一片含有3000卡路里的炸奶酪热量是否已经超过一天所需热量了呢？”

　　一家消费者组织的负责人迈克·布日塔说：“这将改变餐馆的形象，人们将会认为餐馆以后除了关心减少热量，对其它的就不管不顾了。”很多餐饮业官员也对此表示赞同，他们均认为这项举措是不切实际的。

　　尽管如此，这些官员还是希望政府能多出台一些类似的法律，来减轻消费者日益担心变胖的隐忧。实际上，麦当劳和另一家快餐店汉堡王已经在它们的网站、宣传海报和分发的宣传手册上都注上了快餐的各种信息。

　　但营养学家却认为，这些快餐店披露的这些信息实在太不显眼，甚至有混淆视听之嫌。沃坦说：“如果营养信息被标注在中间或正面等显眼位置，那么消费者很自然就能看到这些信息，而且他们想不看到都不行。”