葡萄酒市场酝酿变局（行业聚焦）

　　本报记者 赵永平

　　随着葡萄酒行业新规范的执行，半汁葡萄酒将逐步淡出市场，这意味着半汁葡萄酒所占的2/3的市场将面临新一轮的瓜分。继古井贡收购葡萄酒厂，茅台推出茅台干红后，就连摩托车巨头“隆鑫”和“嘉陵”也陆续进军葡萄酒业。然而，葡萄酒市场的激烈竞争并没有掩盖行业的混乱，不管是品质还是价格，葡萄酒给消费者留下了难解之迷。

　　勾兑酒引起轩然大波

　　日前，烟台长城从智利进口160多万公升葡萄酒的消息披露后，成为人们关注的焦点。烟台长城首先承认自己的确进口葡萄原酒勾兑，并且宣称“国内任何一家葡萄酒企业都进口葡萄原酒。”

　　“本以为半汁葡萄酒停产后，消费者能喝到高品质葡萄酒，没想到喝的都是勾兑酒。”在外企工作的刘先生一番话道出了消费者的心声。

　　烟台长城酿酒制作基地部副经理杨逢光这样解释，勾兑是白酒和红酒的工艺，这种勾兑并不是简单地拿酒加水。单一的葡萄酒品种在酒度、糖度、色度等方面都难以符合酿酒协会的有关标准。因此，必须要对葡萄酒进行勾兑，使之形成自己独特的风格。

　　针对烟台长城使用进口的葡萄酒勾兑成长城干红的做法，西北农林科技大学葡萄酒学院的袁教授说：“前加工阶段把不同品种的葡萄放在一起榨汁是很正常的，但是生产出来原酒之后再进行勾兑，这样的葡萄酒口味就不纯正了。”

　　烟台长城总经理陈云昌则说：“每年春季他们都会根据生产需要进口一定量的葡萄酒，这个进口的量只占总产量的20％－30％。烟台长城的葡萄酒是分不同档次的，进口的这些原酒多数是用来配制那些20元左右的普通佐餐酒。”

　　但记者在北京一些超市发现，烟台长城生产的各种20元左右的葡萄酒标签上，几乎都写着“本产品是采用烟台长城葡萄庄园的优质葡萄为原料”，有的还标有“烟台产区”的字样。

　　对此，陈云昌解释说，根据国际葡萄与葡萄酒局的规定，只要标注的成分占总量的70％以上即可。比如生产一种酒用的原料，70％以上用的是赤霞珠葡萄，即使这种酒里还加入了其他的成分，最后也可标注为赤霞珠。所以说从智利进口葡萄酒勾兑和标出的产地烟台是不矛盾的。

　　业内人士则认为，勾兑酒是目前葡萄酒业众多问题的一个缩影，我国葡萄酒行业还没有一个健全的法规，商家对消费者的欺瞒现象非常严重。如果消费者是冲着“烟台产区”去购买的商品，而事实上原料不完全来源于烟台产区，消费者已经造成了“误购”，那么商家就有欺诈消费者之嫌。中国酿酒工业协会高女士表示：“《葡萄酒国家标准》中关于如何标注的具体内容正在修改中，现在确实还有点混乱”。

　　东西产区品质争斗

　　懂葡萄酒的人都知道，“葡萄酒三分工艺七分原料”，葡萄酒的产地直接决定其品质。因此，葡萄产地的口水战也愈演愈烈。

　　勾兑酒事件不久，在西部投入巨资的香港梁氏集团宣布：要还消费者一个真正健康的葡萄酒，要让消费者明明白白喝葡萄酒。“当然干红”保证以100％优质庄园酒提供给广大消费者。

　　梁氏集团甘肃苏武庄园总工程师韩志平还展示了一张《各大葡萄产区气候资源对比表》，数据显示，西部地区的苏武庄园一带处于世界葡萄黄金带，气候环境等指标甚至优于法国的波尔多，这一带的企业完全可以生产真正的好酒。同时他还指出，西部的葡萄酒基地是自有的，可以有效地控制产量和质量，而东部部分企业，90％的葡萄原料依靠周围果农或跨产区收购，果农总是千方百计的提高产量，致使原料质量大幅下降。另外，东部气候潮湿，葡萄病虫害较多，因此东部的葡萄在多雨潮湿的7、8月份，每周喷洒农药两次，而苏武庄园的原料基地自然条件干燥，致使微生物无法生存繁育，决不需喷洒半滴农药。梁氏集团甚至叫板：谁能在苏武庄园的葡萄上找到一滴农药，立刻奖励200万！

　　然而，东部产区的葡萄酒企业并不认同这种说法，某东部酒厂的负责人说，国内已形成的十大葡萄酒产区，其中东部集中了张裕、长城、王朝等三大品牌，总销量占全行业的57％，西部新天、印象等品牌是葡萄酒业的新军，之所以叫嚣“产地优势”，恐怕主要是为了炒作。他还指出，西部土地的有机质太少，在东部地区肥沃的土壤中生产的葡萄里含有丰富的镁、钙、铁等矿物质，还富含维生素以及单宁酸、黄酮类化合物等聚酚类物质。

　　谁来终结行业暴利

　　各大厂家撕破脸皮争市场，是因为葡萄酒行业高价背后的暴利。

　　记者日前在北京一些超市看到，葡萄酒价格从几元到几百元不等，价格低的都被放置在货架的最低处，货架中高层的葡萄酒价格普遍在50元以上。据有关人士透露，不少国内的葡萄酒企业进口国外的原酒，主要是因为价格原因。据了解，从南美进口一吨原酒需要3000元—4000元人民币，而在国内的制造成本却高达4000元—5000元，而相同的价格，在国外能买到比国内更加优质的酒。

　　“生产成本仅10元销售价格却在30元以上。”新天国际葡萄酒业公司品牌总监黄修奇说，目前，市场上国内大部分厂家的普通干红价格一直在30－40元/瓶徘徊，干白稍低，但价格也维持在25－30元/瓶之间，这种价位基本上和国外发达国家的普通酒价格水平相当。在1998年介入葡萄酒业的新天酒业看来，这种价格水平显然“有些不正常”。

　　按照黄修奇的解释，在中国一瓶普通干红的生产成本约在10－12元之间，其成本价组成如下：原酒5元＋酒瓶2元＋标签/胶帽/软木塞1元＋机器损耗/水电汽1元＋工人工资税收等其他约2元＝11元，如果规模扩大，成本有望被控制在10元以下。

　　从实践来看，新天国际也在一定程度上验证了降价对市场的促进作用。今年春节，新天酒业将自己旗下的玛纳斯干红实行降价促销，28元买一赠一。此次促销活动的结果非常可观：一个月的时间，一个单品的销售却超过了百万箱。随后，新天酒业和印象酒业在成都宣布，双方共同出资，组建上海新天印象酒业有限公司，推出用利乐包装形式来包装的葡萄酒。125毫升的红酒卖三四元，不但可随时随地喝到红酒，连农民也能喝得起红酒。

　　一些业内专家也认为，从营销学的角度来看，如果一个企业具有明显的成本优势或品牌优势，在有一个周密的战术计划的前提下，就可以在适当的时机发起价格攻势，最终达到扩大市场份额的目的。葡萄酒已经到了一决高低的关键时刻，葡萄酒降价已成大势所趋。