上半年餐饮业“吃”出2650亿元 预计全年仍将保持两位数增长,营业额有望达到5600亿 | ||||
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http://finance.sina.com.cn 2003年07月19日 08:00 经济日报 | ||||
本报北京7月18日讯 记者苏民报道 据国家统计局最新统计数据表明,今年1—6月份全社会餐饮业营业额实现2649.6亿元,同比增长6.4%,增幅比去年同期下降10.1个百分点。其中6月份营业额434.3亿元,同比增长3.4%,餐饮市场呈现恢复性增长势头。 据中国饭店协会的最新统计分析,由于餐饮企业齐心协力、突出健康卫生,预计第三季度我国餐饮市场将恢复到非典前的正常经营水平,零售额基本回升到去年同期水平,第四 据中国饭店协会的调查,非典疫情解除后,餐饮业的客流量和营业额出现明显回升,北京等疫情严重地区6月份比5月份增长50%以上,最高的增长幅度达到五六倍;疫情影响较小地区的餐饮企业平均增幅也在20%以上。其中连锁店、快餐店、外卖店增长明显快于高档餐馆和宾馆餐饮,以本地客源为主的餐饮企业回升的幅度比以商务客源和旅游客源为主的餐饮企业大,企业经营方式、经营结构和菜品创新力度明显加快。同时,消费者对安全、健康、卫生的现代餐饮业有了从未有过的迫切追求,通风、消毒、卫生成为消费者选择餐饮企业的首要条件,已经有70%的企业推行分餐制。目前餐饮市场散座就餐人数达到80%以上,露天餐饮市场经营火爆。 据介绍,为确保全年餐饮业的增长目标,中国饭店协会将于近期推出“绿色饭店、放心消费"等一系列相关活动,以满足由非典引起的消费者对安全、健康的新需求,加快餐饮业的迅速复苏。作者:苏民资料来源:经济日报
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