乐百氏元老复出 驰骋月饼市场

　　7月16日，当杨杰强出现在北京人民大会堂，并接过由中国食品工业协会“中国著名月饼品牌评议推举活动”组委会授予的“国饼十佳”全国总承销权时，着实令在场记者吃惊不小。

　　杨杰强，原乐百氏董事兼营销总经理，地位仅次于何伯权的乐百氏“第二号人物”，曾率众一举将乐百氏销售额从零做到20亿元。一年半前因与资本方合作有隙，何伯权等5位乐 百氏创业者集体辞职，引起业内侧目。从此包括何伯权在内的这5位元老隐退江湖，并刻意躲避传媒的追逐。

　　新团队多为原乐百氏旧将

　　隐退一年多，他们在做些什么？重新出山又何以做起了月饼？记者通过种种渠道，采访了现任我点(中山)食品公司总经理的杨杰强。

　　据透露，乐百氏5位创业人集体辞职之后，一年多来杨杰强基本上处于休息状态，同时也不时地关注市场动态。杨杰强称：“休息一年以后，觉得自己年纪不算大，还可以干点事情；同时原来乐百氏的一些同事也找到我，希望做些事情，于是就开始‘二次创业’。”

　　至于何伯权等人行踪，杨杰强不愿透露详情，但他坦言，当年的5人团队再聚到一起是不可能的了。

　　据透露，位于中山的新公司内，除了杨杰强外，公司管理团队基本都是原乐百乐公司的老班底，包括生产技术总监、营销总监、人事经理、财务总监等等。他们大多是在原乐百氏高层集体辞职前后离开乐百氏公司的。

　　将做水的模式引入做饼

　　从饮料到月饼行业，杨杰强携旧将重出江湖，能否重振当年在乐百氏的雄风，确实令业内人士关注。

　　杨杰强相当自信，他的解释是，经过较长时间的市场调研，也根据原来做饮料行业的一些经验和感觉，认为烘焙业是前途非常好的一个行业。首先，全国烘焙业中面包西点的连锁店已经处于一个较好的成长期。目前在上海和广州这些城市，连锁业都正在高速成长。据行业协会的资料显示，国内烘焙业至少有600亿元的市场，仅月饼市场就有100亿元。

　　其次，纵观当前烘焙业市场状况，品牌多而分散，还没有一个真正全国性的知名品牌，总体集中度不高。从某种程度上来说，现在烘焙业有点像20世纪90年代上半段的饮料行业。

　　“这也表明，其中的机会不小。”杨杰强毫不掩饰其重振雄风的野心。杨的策略是，迅速把在饮料市场上被证实有效的整合营销传播方式引入月饼市场。杨杰强透露，“我们的运作将会与目前大多数月饼企业不同，比如我们并不会追求大而全，而是根据消费者个性化的需求开发个性化的产品，并通过电视广告、事件行销、平面媒体、终端展示、人员导购、终端生动化等一系列手段去塑造产品品牌。”

　　但这一招能否适应市场销售期相当集中和短暂的月饼市场，业界显然还有怀疑。

　　本报记者 戴远程 实习生 张淑芳