进入新的世纪后，中国社会的消费模式发生了转型，健康消费已经成为大多数的都市的消费习惯。前一时期，由于“非典”疫情的影响，人们对健康更加关注。在专家的指导下，越来越多的消费者从迷信各种保健药品的误区中走出，开始重视日常膳食的保健作用。
市场上一种营养保健油——玉米胚芽油越卖越火，成为了都市人食用油消费的新时尚。能吸引众多消费者购买，关键在于它的营养价值高、保健作用好。
玉米胚芽油又称玉米胚芽油，它是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱腊等工艺后精制而成的高级食用油。国家食物与营养咨询委员会的蒋建平教授指出，玉米胚芽油与传统的食用油品种相比有着突出的健康优势。首先它的吸收率高达97%，是一种非常适合中老年的理想的食用油脂和保健油；而其中所含的脂肪酸，是婴儿成长所必需的油脂配料，因此是一种老少皆宜的食用油。其次，玉米胚芽油本身不含胆固醇，其主要成分是不饱和脂肪酸和谷固醇，能够降低对人体不利的胆固醇，对心血管疾病有极好的预防保健功效。此外，玉米胚芽油含有丰富的维生素E和天然维生素A、D、E以及辅酶、植物甾醇、磷脂等有益物质等，有助健康。
由于这些健康优势，玉米胚芽油数十年来一直是西方发达国家家庭消费的主要油种。如今的中国消费者食用油的营养健康要求也越来越高，传统的食用油品种已难以满足人们的要求。“金龙鱼”最早引进玉米胚芽油的生产技术，在国内大规模的推广这种高级营养保健油。“金龙鱼”的玉米胚芽油秉承一贯的优良品质和健康标准，上市后赢得了都市消费者尤其是白领阶层的青睐，成为了食用油消费的新时尚。
