果蔬残留农药等看不见的餐桌污染，在给百姓的健康饮食造成了很大困扰的同时，也诱发着巨大的商机。如果能制造出解决餐桌污染的小家电，势必会受到消费者的欢迎。事实上，一些针对食品有害残留物开发的高科技产品正逐渐走俏市场。
果蔬上的残留农药光靠清洗并不能解决问题。据专家介绍，清水泡洗只能去除表面的小部分残留农药，再者洗涤剂本身也是一种化学物质，含量过高对人体也无益。但是如果用
臭氧来杀菌，问题就迎刃而解了。目前市场上有一种形状像电饭煲的果菜肉类解毒机，通过电子方式产生臭氧，再通过纳米布气盘释放到水中。利用臭氧在水中的极强氧化分解能力，对浸泡在水中的果菜、肉类及其它食品上的有害物质进行分解和消毒杀菌。臭氧使用过后还原为氧气和水，不留任何残余物质，是不产生任何二次污染的理想消毒产品。
由于臭氧具有杀菌力强、不产生残留污染的优越性能，在发达国家中的食品、医药、水产养殖、化工等行业得到广泛的应用，迄今已有100多年的历史。在二战以前，法国已经有250个臭氧厂，主要用于游泳池、饮用水、工业用水消毒。虽然臭氧在杀菌、除臭、保鲜等方面取得广泛应用，但在处理瓜果蔬菜农药残留方面却没有引起人们足够的重视。在传统家电市场日益饱和的情况下，国内外小家电行业却发展极为迅猛，成为方兴未艾的朝阳产业。家电企业在这方面做些文章，相信会在市场中占得先机。作者：陌上桑文章来源：经济参考报发布日期：2003-7-10星 级：
