600品牌仅100个矿泉眼

　　“黑水”“贼水”现象依旧突出。本报记者　吴伟洪　摄

　　600品牌仅100个矿泉眼

　　广东一半以上矿泉水质量抽检不合格折射行业深层问题

　　7月2日，广东省质监局公布的饮用水质量问题再度引起了消费者及企业的广泛关注。根据广东省质监局公布的第二季度瓶装饮用水产品质量，产品合格率为61·68％，其中矿泉水的质量合格率更低，只达到45％。

　　为什么矿泉水的合格率比纯净水、天然水等其他品种低得多？质监局的分析报告中只是笼统地说，造成桶装水合格率低的主要原因是微生物超标，标签、电导率和明示质量指标不符合要求。但是作为桶装水的业内人士都知道，冰冻三尺非一日之寒的原理。其实合格率低有各种深层次的原因，如企业的管理水平、生产硬件设备、技术人员素质等。

　　特别是年初的一场“水种之争”，引发各种企业纷纷转上矿泉水生产线的现象，更是反映出刚起步没多久的水行业呈现非理性的发展迹象，而这种非理性的发展如不得到解决，将对整个行业造成巨大的损害。桶装水需要反思，桶装水必须反思。

　　一个矿泉每日仅能取水10吨

　　深圳怡宝副总郭强说，要分析矿泉水为什么质量低下，首先得弄清楚什么是真正意义上的矿泉水？真正的矿泉水在市场上究竟有多少？一些标称为矿泉水的企业究竟是以什么途径获得矿泉水？郭表示，怡宝迟迟不上矿泉水的原因，就在于他们要做真正的矿泉水。

　　对广东地质资源深有考察的广东省瓶装水工业协会副会长饶兴国告诉记者，广东省通过国家认证的矿泉水源有350处，现在的矿泉水厂家只有110家，因此，许多值得开发的矿泉水源可以利用。

　　但是，另一方面，一位做天然山泉水的资深业内人士对记者称，由于国家有关部门对矿泉水开采一直把关严格，所以许多企业目前还未能拿到泉眼开发权。他说，尽管广东地区有100多个国家已授权开发的矿泉水源，但市场上却有近600多个矿泉水品牌，也就是说，有500多个品牌是没能获得泉眼的。而这个数字还未将年初一批新上矿泉水的企业纳入计算。

　　当然，这些无水源的品牌中，不排除一些正规的企业，为了真正做好市场找水源较优的企业合作，即与别人共用一个源眼。但这种合作方式受制于人————行内人都清楚，每个矿泉每日抽取的水量是有限的，一般每天只能取水10多吨左右，所以当主厂家（卖方）为了满足市场的需要扩大生产时，买方则水源减少，其被动形势显而易见。

　　水源让这些已建立起名气的品牌真是又爱又恨，他们为了能够继续生存下去，只好三四个品牌共用一个泉眼。一位纯净水厂家的负责人向记者透露，“无水源的矿泉水厂家每天就按一定比例，把矿泉水和地表水兑汇在一起，有些品牌矿泉水含量还不到10％。”还有一种企业，他们纯粹就是进入矿泉水行业为了捞一把就跑的，只是找个矿泉水源作幌子，而他们最通常的做法就是以自来水作生产原料。

　　业内人士说，你仔细分析一下，这种水源得来的水质量合格率能有多高？

　　多数厂家生产管理存在问题

　　有些持反对意见的人士认为：广东省质监局的抽查结果表明，造成矿泉水合格率低下的主要原因是由于标签问题，而矿泉水的实际质量问题不大。深圳港田水业负责人李向荣认为，“从表面上看只是标签问题而已，但这其实是水行业在为自己的过失找个解脱的理由，这这种意识恰恰就反映出业内存在的深层次的管理问题。”

　　其实食品标签是一个强制性的指标，这是涉足食品行业所有人士都必须清楚的最基础知识。然而，在质监局的抽查结果中，45％以上的产品标签没过关。

　　“这反映的是一个企业员工的素质和管理的不到位。”达能益力有关负责人认为，在正规企业里，技术人员对产品的每一个环节都非常清楚，对于标签的标识，根本就是一个最基础的基础。

　　深圳怡宝副总经理郭强也表示，目前桶装水从业人员素质悬殊较大，一些小企业连基本的技术人员配备都不齐，限于人力物力的投入，他们大多对标签不看重，这是小企业管理者普遍存在的意识问题。

　　而广东省瓶装水协会饶兴国指出，年初的“水种之争”，许多企业在人力、物力、技术、设备等方面还没完全到位的情况下，便纷纷转产矿泉水，很可能这批新上生产线的管理者，对行业涉足不深。

　　事实上，这一切管理问题都在这次评级管理中表露出来了：参与评级的企业瓶装水的灌装环境与具体操作上频频出现问题，如对水桶的消毒、车间环境、员工卫生要求、产品检验等几大方面，特别是对桶装水桶回收处理中，一些企业随便放进水中冲冲了事。

　　广东省质监部门和卫生部门认为，正是因为行业的管理不到位，人员素质低下，造成桶装水质量出问题。

　　桶装水即将纳入ＱＳ认证

　　实际上，广东桶装水企业混乱的局面早已引起了各方的关注。特别是非典过后，越来越多的人意识到健康、安全的重要性。而今年政府部门也在宏观调控，希望提高桶装水的质量————最近的桶装水分级管理，就是为了提高企业的硬件和软件水平。同时，国家下半年将桶装水纳入ＱＳ认证，以提高桶装水行业的进入门槛。业内认为，国家加强管理，将为行业的发展起到更大的推动作用。

　　从分级管理的推行中我们可以看出，广东水市场有600多个厂，评上Ａ级的有64个，Ｄ级的约有60个，两头企业均占水企业总数一成左右的份额，此外，Ｂ、Ｃ级企业占了80％左右，这说明水企业中绝大部分处于中间地带，意味着未来的竞争还将升级。

　　珠海永隆总经理任海滨表示，国家在宏观上加强对桶装水的监管力度，结束了大品牌为主导的消费年代，使消费者在选择桶装水时有了更详细的依据，很大程度上对正规企业是一种保护，让企业在一个更加公平的环境中参与竞争。任表示，永隆将会借此机会，加大市场推广力度，如进行各方面的招商、在各大场所进行促销活动等。

　　广东乐百氏市场部品牌经理桂少卿认为，单纯靠企业之间的竞争，改变一个行业的格局是不科学的，只有在国家宏观调控下的品牌竞争，才能促进行业发展，从而改变现有市场格局。桂少卿认为目前这种洗牌的机会出现了。因此，乐百氏将在全国建立21个水厂，同时7月份生产矿泉水线将正式运作。

　　桶装水已进入理性消费阶段，人们对于饮用水的选择并不是盲目地依靠广告而行，对于新品牌的培育，更是要以质量打先锋。因此，一些踏实做好市场的企业将在洗牌过程中凸现出来。　本报记者　杨彩芳