健康消费的理念将成为未来中国饮料市场的消费新趋势。这是在4月6日和8日分别于北京和沈阳举行的“中国市场饮料健康价值专家研讨会”上，来自生理学、医学、药学及营养学领域的专家和权威人士，对我国饮料市场未来取向的定位。
改革开放20多年来，我国饮料年产量由几十万吨增长为2000多万吨，中国饮料市场的发展，以超越一般产业发展的速度，成为国民经济的一大支柱。与饮料市场的迅速发展相比
，以健康为目标的科学的饮料消费与饮料生产，在我国尚未得到应有的重视。与会专家分别就饮料市场的发展趋势、中国市场饮料健康价值的现状，以及消费者如何有目的有针对性地选择适合自己的饮料，进行了深入研讨，得出了对消费者和饮料生产企业均具有指导意义的结论。
目前市场上常见的饮料，可分为8大类：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊功能饮料、瓶装饮用水、茶饮料。目前以可乐为代表的碳酸饮料占据着市场消费50%左右的份额，碳酸饮料虽有良好的口感和消暑效果，但其成瘾性和刺激性却使儿童和某些疾病患者长期饮用后造成损害健康的后果。
专家一再提醒消费者，必须根据自身的健康状况和实际需求，科学选择饮料，口味的偏爱和消费习惯可适当满足，不能以牺牲健康为代价。健康饮料将是未来中国饮料市场的新亮点，其中营养强化饮料、保健饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料等，正处于强势发展的态势，运动饮料将有较大需求。中国饮料市场总的需求是“天然、卫生、安全、保健、优质、多品种”。
