华天全聚德缘定连锁(图)

　　作者： 胡笑红来源：
　　北京华天饮食集团公司旗下的鸿宾楼、烤肉季、砂锅居等多家老字号餐饮名店有望成为全国性的餐饮连锁店。该集团总经理朱玉岭昨日向记者证实该集团与北京全聚德集团、北京国元投资有限公司计划合作成立“华天全聚德控股有限公司”的消息。

　　北京华天 逐步隐退

　　5月28日，北京华天、北京全聚德和北京国元三方的高层举行了“华天全聚德控股有限公司发起人出资协议书”签字仪式。根据协议，北京华天和北京全聚德各占新控股公司34%的股份，国元持股32%。据知情人透露，新的控股公司总投入不低于5000万元。其中，全聚德和国元以现金方式入股，华天则拿出旗下35家老字号企业的固定资产以实物形式参股新公司。

　　目前，新公司已经过工商部门核准，资产评估工作也已完成。三方共同组建了华天全聚德控股有限公司筹备办公室，推进新公司的前期工作。如果一切进展顺利，新公司将于10月1日前挂牌，完全按照市场化模式运作。

　　朱玉岭介绍，新的控股公司成立初期，北京华天集团负责旗下保留的贵阳饭店、同春园等5家老字号企业的经营管理并管理原集团全体离退休职工和内退职工相关事务。一旦贵阳饭店等老字号企业相关条件成熟以及国家社会保险制度进一步完善，“北京华天集团”将逐步退出市场。

　　朱玉岭告诉记者，华天看中全聚德的品牌优势，尤其是全聚德比较成熟的连锁经营经验。

　　全聚德 拓展空间

　　据了解，1992年北京西城区饮食公司更名为北京华天饮食集团，之后集团又几经整合才形成了拥有40家老字号的北京华天。随着国企改革的深化和市场竞争的日益激烈，华天从两年前就开始寻找合作伙伴以提升自身抗风险的能力。

　　朱玉岭表示，华天的目标是找一个门当户对的“对象”：有经济实力和一定的知名度。几经周折，最终锁定了北京全聚德。

　　而北京全聚德集团牵手北京华天则出于进军中低档餐饮市场的考虑。该集团董事长、总经理姜俊贤告诉记者，集团很早就酝酿与华天合作，只因当时华天集团正在进行内部改革，条件还不成熟。直到去年国庆节前后，双方才正式讨论合作事宜，并就实质性问题达成一致意见，如企业的名称、各方股权的比例、对企业今后发展远景的规划等。更重要的是，“全聚德一直占据中高档市场，在中低档消费者中缺乏足够的号召力，”姜俊贤说，“选择华天，有利于全聚德品牌在高中档餐饮市场全面出击，迅速拓展市场空间。”

　　国元 挖潜老字号

　　此次合作的另一方国元是一家成立于2000年的民营企业，是从事实业投资和投资银行业务的专业公司。

　　国元公司董事长王保忠告诉记者，近几年来，全国餐饮业每年都以15%的速度增长，国元选中华天和全聚德是因为其品牌知名度，注资与其共同建立的新公司中将引入民营企业灵活的用人机制、激励机制，以提高老字号企业的竞争力。王保忠笑着告诉记者，自己吃遍了华天所有的餐馆，认为通过改进管理机制，这家企业将大有市场潜力可挖。

　　华天全聚德 巨鳄联姻

　　姜俊贤否认了华天全聚德挂牌后，在华天就能吃上全聚德烤鸭的说法。他解释说，企业联手不等于双方产品的经营权置换，因为这样反而会削弱原企业的品牌特色。

　　朱玉岭告诉记者，利用全聚德的连锁优势，新成立的华天全聚德公司第一步将对旗下近10个品牌整合，发展成全国性的连锁店。“这其实也是新公司的名称上为什么没有‘北京’二字的原因所在。”朱玉岭向记者透露。此外，华天全聚德还将进军食品加工、送餐业，并建立牛羊肉生产基地等。

　　中国烹饪协会有关专家告诉记者，建立华天全聚德不仅在民营企业与国有企业合作形成优势互补方面进行大胆尝试，而且意味着国内两大餐饮连锁大鳄———北京华天、北京全聚德的联手，此举可能大大加快北京餐饮业的垄断竞争步伐，对北京乃至全国的餐饮行业带来巨大震荡。

　　相关企业资料

　　中国连锁经营协会公布的2002年全国餐饮企业经营业绩显示，北京全聚德集团排名第4位，年营业额7亿元，拥有连锁店142个；北京华天排名第14位，年营业额2.27亿元，拥有连锁店42个。北京全聚德集团和北京华天都属于国内餐饮连锁的“大鳄”。