乳业是波动性很强的行业

　　光明乳业董事长兼总经理 王佳芬

　　Q:从去年开始，民营资本纷纷斥巨资进入乳业市场，您对这怎么看？

　　A:乳品行业是不多的销售收入和盈利同步增长的行业之一，资本会追逐那些有盈利产出的行业，看好乳业的成长性，就会过来。民营资本、国际资本各行各业都进入乳品的话， 从积极的方面来说，会扩大乳品的市场，让更多的中国人喝更多的牛奶，共同把这个蛋糕做大。资本的进入从主流来说是积极的，但由于过去乳业的参与者比较少，现在多了，就会造成暂时的过剩，过剩就会造成价格的打拼，逐步让这个行业走向理性的发展。总体来说，目前乳业的发展还是积极的，是符合规律的。

　　Q:从目前乳业的状况来看，价格战的萌芽已出现，而光明年报也显示光明的利润增长没赶上销售额的增长，而您也说今年光明要努力提高毛利率。

　　A:价格战是一定会发生的，大家都做乳业，在没有新招的情况下一定会在价格上动脑筋。而过去乳业的赢利能力还是比较好的，也有基础打价格战。所以，通过市场竞争使这个市场走向成熟，这一定是个必然过程。

　　去年是光明乳业“二免三减半”过后的第一年，第一年全税。如果绝对按税前利润计算，利润是超过销售额增长的。光明将从四个方面来努力提高毛利率。第一，是发挥规模经济的成本优势，相对来说，光明在乳业市场上的运营是比较成熟的，在原料基地工厂和城市周围工厂都已形成了一定规模，应该有一定的成本优势；第二，是依靠科技创新增大产品差异化，这会增加我们的毛利率；第三，是提高管理效率，对于乳品特别是新鲜牛奶，管理是特别重要的环节，要把整个产业链管理得更出色；第四，如果把人的积极性都发挥出来的话，我觉得提高毛利率还是有蛮多的空间和机会的。当然随着行业的成熟，要做到利润和销售额同步增长难度会增大，竞争激烈了，乳业的利润空间也会下降。

　　Q:曾有人说，您最得意的三件事情是，奶源、物流和电子商务，因为这三件事光明都抢在了竞争对手的前面，那您现在考虑的事情是什么？

　　A:我们现在考虑的问题是，第一，在新的发展情况下，如何提升我们的国际竞争能力，如何去建立持续发展的经营模式。我们一直在说要具备与时俱进的经营思想，要不断满足消费者的需要，要对消费者的需求保持十分敏锐的感觉，然后要具备很快速的反应机制来满足这种需要，创造这种需要；第二，公司做大后的管理模式，要能够保持持续健康发展。既有大公司的规模优势，又有小公司的活力，我觉得这是光明必须跨越的一个坎。

　　Q:从年报中得知，光明对旗下的“可的便利”和上海光明荷斯坦牧业有限公司进行了类似MBO的动作，光明在产权制度上是否会进行改革？

　　A:光明一直在考虑怎样让大公司具备小公司的活力，我们在可能的地方也会尝试这些模式。但我也认为，股权激励并不是惟一方式，管理创新能力才是主要的。国外都是民营企业，但还是每天都有很多企业垮台。所以还是要在经营能力、经营思想上下功夫，驾驭市场的能力才是最关键的。

　　Q:光明今后在乳业上的战略是什么？

　　A:我觉得，今后乳业的发展还会是多元化发展，包括液态奶、奶粉、奶酪，在液态奶中既有保鲜奶，又有超高温消毒奶。消费者需求是多元的，乳品企业也会是多元的，不可能光是奶源基地的模式。光明起步于大城市，我们还是比较擅长做城市的新鲜牛奶市场，我们应该继续发展这种多年形成的优势和竞争力，让它成为社会的财富。

　　我们目前会采取聚焦的原则，集中到一块块地方做，我们一直在说“华东、华北、华南”三大战役。不会考虑遍地开花，企业的发展一定要靠盈利来支撑，如果不考虑盈利，即使做得很大，但是没有利润，大了也没用，而作为上市公司，股东对我们的压力还是很大的。

　　Q:可是光明有三家厂出现了亏损，是吗？

　　A:去年这三个厂的亏损都是有原因的，有的是去年10月份投产，有的是今年1月份刚刚投产，所以这种亏损是很正常的。我估计随着生产量的扩大，今年这三家厂应该不会亏损。而我们去年购并的两家厂，江西英雄乳业因为厂子规模比较大，还在整合阶段；湖南派派运作得还不错，因为它本来就比较小。英雄乳业还需要一个整合阶段，我们会因地制宜制定策略。光明是个产业运作链，产业购并后，我们就会按照我们的盈利模式、品牌要求，按照大公司的运作模式来运作。

　　Q:那在目前的行业整合中，品牌会起到怎样的作用？

　　A:消费者认识企业，在很大程度上是通过品牌。品牌是和消费者沟通的重要符号，我们不停地提升品牌价值，其实就是建立和消费者的沟通，找到我们和消费者的需求点。比如说光明品牌对消费者传递的信息是：我们是健康的食品，我们是很新鲜的产品，我们是高质量的产品，我们是关爱你的产品，是值得信赖的产品。消费者买光明，就是买高品质、买新鲜、买健康、买信赖、买关爱你的产品。品牌对我们这种快速消费品的影响力是蛮深远的。而品牌也不仅仅是打广告的问题，这是一个公司全过程内在管理能力的体现。

　　Q:作为乳业界元老，您也曾经历了几次乳业的大波动，您觉得在目前乳业热潮中该注意什么问题？

　　A:乳品这个行业，是个产业链很长的产业，它一边带动着奶农，与农业发展紧紧相连；一边又因为保质期非常短，和消费者密切相关。所以这个行业的发展，从过去十年来看，它的波动性还是蛮大的。非常容易出现高潮和低潮。而奶牛又有季节性，冬天奶多，夏天奶少，所以如何在很短的保质期内平衡好这些资源，就是我们行业的难点和特点。

　　而这也是这个行业为什么要做规模经济的道理。因为小企业是很难在季节性那么强的行业里平衡资源的，小企业也很难从用配置世界资源的角度来考虑问题。所以乳品企业一定要有比较大的规模，这是平衡资源的必然要求。