生活顾问

　　□北粮

　　吃月饼有讲究中秋将至，中秋节全家团聚赏月，吃中秋月饼，在精神上和物质上都是一种极美的享受。但是，你知道 吃月饼有哪些讲究吗？A：要多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种 月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。B：要吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓， 味美可口 。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食 物中毒。C：要按顺序吃。月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不 同风味的月饼，应先吃鲜的，后吃咸的，再吃甜的，最后吃辣味的。这样吃才能把月饼的味道品尝出来。D：要配热不配冷。 月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则就会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除 口中异味，使月饼更为爽口。E：要适量食用。月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适， 特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。

　　如何选购月饼没有月饼的中秋节，算不上是一个圆满的佳节。但是，你知道该怎样选购月饼吗？在这里教你几着儿。

　　A：看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。B：看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒 目位置上有无“月饼”的字样。C：看生产日期和保质期，检查包装是否完整。D：看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形 状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。 陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发乌，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。E： 要闻月饼是否有油脂腐败的味道。F：月饼在切开后要注意观看皮的厚度，正常的月饼皮的厚度应在4毫米左右。

　　哪些人不宜食月饼中秋之夜，皓月当空，一家人团聚在融融的月光之下，共同品尝月饼，尽享天伦之乐，确实是人生 的一大快事。但月饼只是应景之物，并非很好的食品，特别是有些“特殊人群”更无此口福，不能多吃甚至不能吃月饼。月饼 含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃、不沾月饼。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后， 可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后，造成龋洞加深，还会引发牙 髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的 人而言，也要尽力“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血 液变得更加粘稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石病人吃 月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作。特别是青少年胆结石患者吃月饼后，可引起急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛，有的甚至 有生命危险。所以青少年胆结石患者一定要禁食月饼。此外患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人，也要忌食月饼。