-餐饮业启动抗非典措施

　　2003-4-3011:23:11=

　　 中国烹饪协会日前启动了全国餐饮企业非典疫情应急方案，要求各省、自治区、直辖市烹饪协会及中央机 关烹饪协会根据这一方案迅速制定并实施紧急预防措施。中国烹饪协会要求各地立即采取以下预防措施：一、坚决执行国家关 于食品卫生的有关规定，严把生产加工和销售服务各环节的卫生安全，并加强落实检查；二、通过合法渠道采购原料用品 ，减 少生食和野味品种的供应；三、工作人员上岗前要进行卫生消毒，并做到经常洗手、消毒；四、营业前对所有餐饮设备、设施 、环境进行严格消毒；五、店堂要经常通风，操作人员要佩戴口罩和手套，集体就餐要采用分餐制，使用公共餐具，避免交叉 感染；六、对员工进行定期体检；七、建立监控机制，明确专人负责，制定应对突发事件的措施，一旦发现有人出现可疑症状 ，应立即采取隔离措施并与有关部门联系。