郑州商品交易所优质强筋小麦标准品质指标

郑州商品交易所优质强筋小麦标准品质指标 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　指　　　标 　　　　　　　项　　　　　　　目　　　　　　　|－－－－－－－－－ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　一等　　　二等 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 籽粒　　　容重，g/L　　　　　　　　≥　　　　　　　　　770 　　　　　水分，％　　　　　　　　≤　　　　　　　　　12.5 　　　　　不完善粒，％　　　　　　≤　　　　　　　　　6.0 　　　　　杂质，％　　总量　　　　≤　　　　　　　　　1.0 　　　　　　　　　　　矿物质　　　≤　　　　　　　　　0.5 　　　　　降落数值，s　　　　　　　≥　　　　　　　　　300 　　　　　色泽，气味　　　　　　　　　　　　　　　　　正常 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 小麦粉　　湿面筋，%(14%水分基)　　≥　　　　　　　　　30.0 　　　　　拉伸面积，cm2 (135 min)　≥　　　　　　　　　90 　　　　　面团稳定时间，min　　　　≥　　　　　　12.0　　　　8.0 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－