-“鲜奶标志”廓清液态奶门户 即将出台的《鲜奶标志管理规定》将对乳品市场产生广泛影响 |
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http://finance.sina.com.cn 2003年04月09日 08:28 中华工商时报 |
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国家农业部于日前透露,为规范乳品市场的竞争秩序,我国将出台《鲜奶标志管理规定》,只有标注特殊
标志的奶才可以鲜奶的身份进入市场流通。至此,颇受关注的还原奶问题终于尘埃落定。对于消费者来说,待还原奶亮明身份
后,消费者将可以选择到真正由鲜奶制成的牛奶。对于行业而言,一些鱼目混珠的中小乳品企业将大批出局。还原奶一直
是业
界公开的秘密。广东省奶业协会副理事长王丁棉透露,在企业生产的超高温灭菌奶、调味奶以及酸牛奶中,全国一半以上是用
奶粉还原而成的。在福建,这个比例甚至达80%。有数据为证:2002年广东一年的牛奶消费量为50万吨,但是广东本
土的奶源只有12万吨。也就是说,缺口的38吨牛奶中除了外地奶以外,剩余的就都是还原奶。王表示,广东去年工业奶粉
进口量为3.7万吨,其中至少有1万吨用于还原奶。据悉,1万吨奶粉可以还原成8万吨牛奶。事实上,按照国家有关标准
,超高温灭菌奶等可以选取奶粉或牛奶作为原材料,但是奶粉并不等同于牛奶。因此企业在选取不同的原材料时,应该相应地
标明是奶粉或牛奶。然而,王丁棉称,使用还原奶的企业仍然大多直接标识为“牛奶”。一般而言,在两种情况下乳品企业会
使用还原奶:其一,奶源缺乏;其二,追求低廉的成本。很多不知名的中小企业往往是因为第二个原因选择使用还原奶。在这
种情况下,乳业的产业链无疑将受到严重打击———奶源过剩将直接打击奶牛养殖业。因此,北京三元食品股份公司副总经理
陈历俊认为,《鲜奶标志管理规定》将极大地保护乳业的产业链。规定出台后,大大小小的乳品企业对原奶的需求势必加强,
从而刺激由养殖开始的产业链的发展。另一方面,即将出台的《鲜奶标志管理规定》无疑将成为乳品行业清理门户的一把利剑
。首先受冲击的是奶粉生产企业。陈历俊说,还原奶选用的工业奶粉有两个来源,包括国外低价倾销奶粉和国内奶粉,两者约
各占一半。显然,一旦还原奶亮明身份,奶粉的需求量必定会减少,国内奶粉生产企业势必受到冲击。其次受到影响的当然是
一部分乳品企业,伊利、三元等企业都表示,目前使用还原奶的大部分是中小企业。虽然一些保质期较长的乳品可以用奶粉作
原料,但是一旦被强制注明奶粉的身份后,消费群体肯定将大量流失。在没有选择的情况下,这些企业也只能选择新鲜原奶,
而原奶的成本大于奶粉,同时对奶源的大量争夺又将导致原奶价格的上涨。当成本双双上涨后,结果将不言而喻,缺乏实力的
乳品生产企业势必出局。毫无疑问,对于乳品行业来说,《鲜奶标志管理规定》的出台是一件好事,至少表明国家主管部门已
关注到还原奶的问题,正积极地设法解决。同时,市场也被打了强心剂,因为浑浊的乳品市场将拨云见日。(行云)(9N1
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