-甲方乙方翻脸 殃及客户用餐

　　2003-4-72:52:29□本报记者高初建

　　 在京城建国门CBD商圈边上，有座赢嘉中心大厦。赢嘉中心住进了不少公司客户，同时，也有一个必不 可少的员工餐厅。像许多写字楼的员工餐厅一样，赢嘉中心员工餐厅以委托管理的方式，交给北京明帝餐饮管理公司管理。正 是这样一份委托管理合同，导致了一场沸沸扬扬的纠纷。一2001年12月28日，赢嘉房地产开发有限公司(以下简称甲 方)与北 京明帝餐饮管理有限公司(以下简称乙方)经过“友好协商”，“本着平等互利的原则”，签订了一份委托管理员工 餐厅的合同。甲方老总任虹女士事后说：当时我们经过认真考察、比较，认为明帝公司各方面的条件都不错，就和他们签约了 。那份合同的签约时间从2002年3月1日至2010年2月28日，为期长达8年。说明双方都很有诚意，希望在长期合 作中互利、双赢。拿到了合同，乙方按时进驻大厦，投资数十万进行装修，购置了炊具、餐具、桌椅、计算机等等的设备，在 紧张筹备了几个月之后，于2002年5月15日正式营业。大厦有了员工餐厅，最高兴的是那些白领们。很快，就餐的人渐 渐多了起来，“最多时有1000余人”，甲方一位高层人士承认，餐厅确实办得不错，没有人对饭菜质量进行投诉。合作， 似乎正按双方预想的方式进行。谁知，好日子没过几天，麻烦就来了。2003年2月8日，甲方以函件方式书面通知乙方“ 于2003年2月29日前”终止合同。接到函件，乙方开始以为是有人在开玩笑，因为今年2月没有29日。后来经电话和 公函确认，乙方才知道甲方真的要“毁约”了。发现事态严重，乙方提出双方领导坐下来沟通一下，但甲方老总不同意。在双 方多次函件往来，协商无结果的情况下，3月1日，甲方开始强行“清场”。紧接着，供电被掐断，餐厅无奈停业，合作已经 中止。二提到合同中止的原因，甲方不愿多说，只说是因为乙方拖欠管理费和能源费。任虹说，办这个餐厅我们并不想赚钱， 但也不能往里赔钱。签约时，我们已经将管理费定得较低了，乙方还拖欠，怎么能合作下去？然而，乙方对合同的中止却有一 肚子苦水。据乙方介绍说，合同规定甲方应为乙方创造必要的营业条件，如供水、供电、解决通风等，但甲方的供电负荷不够 ，另外拉线还要乙方掏钱。餐厅的通风问题一直不给解决，直接影响了就餐环境。此外，员工餐厅的能源费本来该按民用煤气 的标准收费，但甲方却按商用标准收，仅此一次就增加了乙方成本的5％。明帝公司常务副总经理王举胜说，双方合作中有利 益之争很正常，但一切要依合同办事，甲方该承担的义务做不到，做不好，不该收的钱也要收，那怎么行？据说，即使出现了 纠纷，乙方开始仍希望通过协商解决，提出能否用多缴的能源费抵缴管理费等具体建议，但被甲方一一驳回。最令乙方不满的 是，发生纠纷本来应该首先协商解决，这也是合同规定的内容之一，可是，甲方的法人代表一直不肯露面，反而单方面贴出告 示，宣布乙方“停业整顿”。乙方一位高层主管对此评价说，甲方连基本的商务礼仪都不讲，拿合同当儿戏，这样的合作确实 无法继续了。三甲方乙方闹起纠纷，最受伤的是写字楼里的白领们。虽说乙方已经将预售的饭卡如数退还，但没有了餐厅，赢 嘉中心几十家客户公司的上千员工的吃饭成了难题。一位不愿透露姓名的公司职员对记者说，业主(指赢嘉中心)当初承诺保 证有员工餐厅，现在餐厅关门了，我们到哪儿去吃饭？太不负责任了。对大城市的写字楼业主来说，客户的就餐、停车以及保 法、保安等服务是必不可少的，也是直接影响写字楼出租率和业主声誉的重要因素之一。据了解，写字楼的员工就餐大多采取 委托专业公司经营管理的方式。“员工餐”(或称“团队餐”)也应运而生，成为餐饮行业中快速成长的一个门类。据不完全 统计，“员工餐”行业在北京目前有六七家成规模的品牌公司，每家公司下面少则经营几个，多则经营十几个员工餐厅。明帝 正是这类公司中的一家。该公司人士介绍，目前员工餐行业竞争很激烈，包括法国康帕斯公司在内的外资企业也看准了这个市 场。王举胜先生说，我们希望做好自己的品牌，为更多的白领阶层提供优质服务。业内人士指出，员工餐行业刚刚起步不久， 经验不足，也缺少操作规范性。以本文涉及的甲方、乙方为例，双方签定的合同中似乎有不够严谨之处，发生纠纷容易各执一 词，比如餐厅所用燃气究竟是煤气还是天然气？该按什么标准收费？当初规定不细，发生矛盾似乎是必然的。尤其使人不安的 是，员工餐行业入门门槛较低，技术含量不高，什么人都想进来捞一把，难免出现压价竞争之类的问题。一位同行就猜测认为 ，赢嘉“毁约”可能不单纯是所谓的欠费问题，说不定另有人想接摊子。但是，正常的竞争也好，“暗箱操作”也罢，无论是 谁都不能忽视员工餐就餐者们的利益，对员工餐行业也应有一种积极支持的态度。据悉，甲方日前已将乙方告上法院，北京朝 阳区法院已经立案。一场纠纷开始变成了对双方都未必有利的法律诉讼。而令人同情的赢嘉中心的客户们，不知何日才能踏踏 实实地吃上员工餐。(7H2)