-民企居餐饮百强前三甲

　　2003-3-263:47:21【本报北京讯】

　　 2002年度中国餐饮百强企业日前浮出水面，百胜(中国)投资有限公司以71.45亿元居首，内蒙 古小肥羊餐饮连锁有限公司和上海新亚(集团)股份有限公司分别列第二和第三。它们分属外资、私营、股份制经济。中国商 业联合会、中国烹饪协会和中华全国商业信息中心联合发布2002年中国餐饮企业经营业绩，前百名餐饮企业营业额达到3 61.43亿元，比 2001年增长33.5％，占全国餐饮营业额的7.1％。据介绍，2002年度中国餐饮百强企业呈 以下特点：一、市场规模扩大，发展速度加快。比2001年餐饮百强企业营业额增加了90.67亿元，占全国餐饮业比重 比上一年提高了0.9％。营业额超过10亿元的企业有3家，超过亿元的78家，比上一年增加了18家。二、国有独资企 业势力不断增强。11家国有独资企业营业额为32.89亿元，占百强企业总额的9.96％；虽然比上一年减少4家，比 重却提高0.86％。三、外资及合资企业在百强中比重加大。外资、合资企业14家，营业额占30.1％。四、私营与股 份企业占据半壁江山。股份和股份合作制企业有38家，私营经济企业37家，这两种类型企业营业额占百强营业总额的59 .85％。五、连锁企业快速发展。有87家企业采用连锁经营方式，比上一年增加8家，营业额337.92亿元，占百强 总营业额的94％，比上一年提高4.4％。(刘长忠)