抗癌食品首选红薯 | ||
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http://finance.sina.com.cn 2003年03月20日 06:31 人民网-市场报 | ||
最近,我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每 日食红薯,甚至将其作为主食。无独有偶,日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花 椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白 菜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94. 4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质———去
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