员工饭盒里藏着大商机

　　深圳团体膳食配餐市场有问题也有机遇

　　记者关键 李怀今

　　记者近日通过采访了解到，我市团体膳食配餐市场前景广阔，商机巨大。

　　中兴配餐社会化

　　一年节省千万元

　　如何解决企业员工用餐问题目前已引起社会各方关注，而配餐社会化服务有望解决这一问题。深圳市中兴通讯股份有限公司在深圳有3000多名员工需要团体配餐，据有关人士介绍，中兴实行配餐社会化后，公司一年就可节省超过1000万元的资金。记者在规模宏大的中兴餐厅看到，餐厅里配餐品种应有尽有，分为1元区、1.5元区、2元区等，员工一般一餐花费5至9元。配餐餐厅分批上菜，员工随时可以吃到热菜，真正做到了企业满意、员工满意、配餐公司满意，取得了“三赢”效果。

　　配餐公司须专业化

　　据介绍，为中兴员工配餐的两家公司还要为创维公司、联想公司解决就餐问题。在深圳高新技术产业区南区有5个加工基地，可以为两万名员工配餐。但仅高新区南区就有企业员工五六万人，而按照规划，高新区不能再增加新的加工基地，这样就有几万人就餐需要外送，外送又无形中增加了成本，这成为制约团体配餐业发展的重要因素。

　　据介绍，我市注册的配餐公司曾达150多家，目前倒闭的已有三四十家。原因是市场开发不够、生产基地技术专业化程度低等。深圳某餐饮配送公司投资2000万元，最终亏损。业内人士称，团体配餐行业是一个微利行业，利润率仅在5%至10%。

　　团体配餐市场商机仍大

　　深圳团体配餐业起步比较早，引进了一些人才，在全国走在前列。但相对于旺盛的市场需求，这一行业仍有巨大的发展空间。据介绍，如果每个员工按每月消费300元计算，仅深圳高新技术产业区南区的5万多人，每月团体配餐消费金额便达1500多万元。据介绍，去年12月下旬，为方便本市企事业单位在元旦、春节期间的农副产品大宗采购，中农网新开农副产品“节日团购”活动，客户只需在网上提交采购商品订单，市场将及时按要求送货上门。消息一出，咨询电话络绎不绝。罗湖某酒店当即确认其所有烟、酒、菜等全部通过中农网“节日团购”来采购。

　　另据了解，我市“白领”阶层比较集中的地王大厦、嘉里中心等地带，团体配餐问题依然比较突出。如何整合各方资源，促进我市团体配餐业健康有序发展，仍是一个需要人们认真思考的大问题。