新浪财经调查：“年夜饭”您准备在哪里吃？

　　随着社会经济水平的飞速增长，人们消费层次的不断提高，越来越多的人开始注重起生活质量。于是，我们的消费者越来越懂得享受生活、各种消费品在假日中也销售得风风火火。近两年来，许多大城市的消费者开始选择把年夜饭放到饭店进行，在一家团聚的同时还能减轻自己做菜的负担。尤其是今年的春节显得特别热闹，出外旅游的费用比往年有所上升，而消费品的销售价格则略微有些下降，新一轮春节的消费热潮正朝我们涌来。那么今年的大年夜到底有多少消费者是在家中度过，又有多少人会把年夜饭放在饭店里呢？

　　

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　　欢迎您参加相关调查：

新浪财经调查：今年的年夜饭您准备在哪里吃？
在自己家里吃
在亲戚朋友家吃
和亲人去饭店吃
其他

　　

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　　日前，明略市场策划(上海)有限公司(http://www.market-exp.com/)就北京、上海、广州三地的670户普通市民的年夜饭消费问题进行了一次定量研究，调查采用多端等距抽样方式对三地的普通消费者家庭进行了一项电话调查。本次调查的时间为2003年1月26日至1月28日。

　　半数市民在家吃年夜饭，7.9%选择饭店

　　

调查：年夜饭在哪里吃？

　　调查数据显示：在接受调查的670户城市居民家庭中，有49.8%表示会在家中吃年夜饭，而选择在亲戚、朋友家中吃年夜饭的人也有34.5%，居其次。

　　交叉分析发现，北京消费者中选择在亲朋好友家吃年夜饭的比例达到42.5％，居三城市之首。而广州的消费者选择在饭店里吃的比例为10.8％，是三城市中最高的。

　　明略市场策划的研究人员认为，随着社会经济的迅速增长，人们的生活水平也在不断的提高，许多家庭在满足了各自的生活所需品之后也开始纷纷追求起生活的质量和乐趣，生活的享受也开始从物质层面开始走向精神层面。家电娱乐产品的拥有率不断提高就是明显的例子，而现在对于自己的饮食和假日休闲，有许多消费者也开始重视起来，因此有许多消费者开始倾向于把自己的年夜饭搬进饭店，将欢乐留在全家人心中，将烦琐的操作过程置于身后，充分享受假日的悠闲与快乐。

　　近几年以来，去饭店吃年夜饭开始成为了一种时尚，人们打破了那种年夜饭就一定要在自己家里一家人围着餐桌，边看春节晚会边吃年夜饭的惯例。将地点移到饭店不仅是人们生活水平提高的一个突出表现，更是一种观念进步的体现。相对来说，广州人又是比较讲究吃的，饮食文化也相对较为发达，因此有更多的人选择在饭店吃年夜饭。

　　虽然现在的经济水平有了很大提高，但是春节毕竟是中国人的传统节日，大年夜一家人围坐在一起，边吃年夜饭边看春节晚会已成为中国人一直一来的传统，因此仍有半数的消费者选择在自己家里吃年夜饭。

　　方便和排场是吸引消费者饭店用餐的两大原因

　　

调查：选择在饭店吃年夜饭的原因？

　　注：《多选题合计》100%

　　进一步了解会在饭店吃年夜饭的家庭的选择原因发现，有情调/有排场和方便是吸引消费者选择在饭店吃年夜饭的两大主要原因，分别占了36.1%和34.3%。同时，饭店的酒菜口味好也占有一定比例。

　　明略市场策划的研究人员认为，随着市民经济收入的不断增多，和对生活质量要求的不断提高，许多消费者开始越来越重视生活品质。情调和环境已经成为很多市民吃年夜饭时首要考虑的问题，同时在饭店吃年夜饭又非常方便，可以免去下厨房的麻烦。

　　此外，饭店中的部分菜肴是在家里没有办法烹调的那么地道的，而有些菜即使做了也没有饭店的水准，而且一年以来都是吃家里的饭菜，偶尔换换口味也算是一个不错的选择。因此，有一部分消费者也开始逐渐接受在饭店吃年夜饭的观念。

　　500-1000元的价位较能接受

　　

调查：消费者认为一桌年夜饭的合理价格？

　　调查数据显示，有21.6%的消费者认为500元以下一桌是合理的年夜饭价格，而高达46.5%的人则认为是500—1000元，此外觉得合理定价在1001—1500元一桌的有15.1%的比例，1501—2000元的占了12.1%。

　　明略市场策划的研究人员认为：

　　目前饭店里一桌年夜饭的定价随着饭店的档次不同而有较大变动。一般普通饭店一桌的定价大约在800—1000元之间，还是比较切合消费者的心理价位的。通常在家自己做年夜饭，五六百元一桌已经是非常丰盛的了。虽然现今人们的消费观念有了较大转变，但从经济实惠的角度来讲，如果一桌年夜饭的定价和在家里有很大差别的话，显然是普通家庭难以接受的。

　　认为合理定价在500元以下的也占了二成多的比例。这一部分的消费者主要是工薪阶层，对于他们来说，500元一桌的年夜饭可能是半个月的工资，再高的定价显然是很难承受的，通常普通的小饭店或并不太知名的酒楼会是一个不错的选择。

　　另有15.1%和12.1%的消费者觉得1001—1500元和1501—2000元一桌是较为理想的定价，两部分的比例非常接近。这一块的群体多数为收入较高的白领阶层，一二千元一桌的价格是完全在其经济能力之内的。而且这部分的消费者也并不会对价格特别敏感，更加注重的是一种品质和环境。

　　目前消费者的心理价格在1000元上存在一个分界点，由于年夜饭是面向所有老百姓的消费，收入高的群体毕竟只是占了一小部分，饭店所面对的大部分消费者还只是一些中等收入的阶级，因此，各家酒店也应该适当的更经济合理的年夜饭。

　　转眼春节将近，各家饭店一年一度的年夜饭大战已热闹开锣，明略市场策划公司的(www.market-exp.com/)的研究人员发现，已经有许多家庭将今年的年夜饭搬进饭店，在享受和家团聚的同时，更多人开始追求生活的质量和生活水平的提高，去饭店吃年夜饭已经成为了一种风尚，将地点移到饭店不仅是人们生活水平提高的一个突出表现，更是一种观念的进步。随着国内生活水平的进一步提高，我们的生活质量将更上一个台阶，实现新的飞跃。