我国餐饮业以两倍于经济增速的速度发展

　　新华网北京1月7日电(记者刘铮)来自中国饭店协会的信息显示，2002年我国餐饮业营业额首次突破5000 亿元，同比增长16％左右，是同期国民经济增长速度的两倍。

　　随着我国全年法定假日达到114天，假日市场消费成为我国餐饮业新的经济增长点。根据中国饭店协会对全国十大 城市假日市场统计，2002年春节、劳动节、国庆节三个“黄金周”营业额同比增长26％、31％和20％，全年假日餐 饮业营业额达到2500多亿元。

　　连锁经营成为餐饮业发展的亮点。全国餐饮业百强企业中有79家采取连锁经营形式，营业额占总营业额的27.3 ％。北京全聚德和西安饮食服务公司分列2002年中国正餐业连锁前两位，麦当劳和肯德基分列快餐业连锁前两位。

　　2002年我国餐饮业正加速向国际化方向发展。北京全聚德、杭州知味观、西安饭庄等一批国内顶尖餐饮企业获得 国际餐饮名店和国际美食质量金奖；同时为适应加入世贸组织的新形势，借鉴国际饭店与餐饮业职业经理人标准，我国第一个 饭店与餐饮业职业经理人资格标准发布，产生了首批1000多名餐饮企业职业经理人或高级职业经理人。

　　统计数字显示，2002年我国餐饮业营业额占国内生产总值的5.1％，占第三产业收入的14.5％左右，占社 会消费品零售总额的12％左右。餐饮业从业人员超过1500万人，新增就业岗位160万。餐饮业的加速发展，已经在扩 大就业、保持国民经济持续、健康、快速发展方面发挥着重要作用。(完)