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2002-9-244:00:17【记者周勇刚北京报道】
中国百胜餐饮集团公共事务总监陈耀东日前在接受本报记者独家采访时披露：将加大必胜客餐厅在中国市
场的连锁布局，按现在开店进展速度，今年年底必胜客专卖店有望突破百家。中国百胜餐饮集团旗下拥有肯德基、必胜客、T
acoBell、艾德熊、LongJohnSilvers(LJS)等5个著名品牌。与肯德基快餐式的服务不同，必
胜客推出的是全新的欢乐休
闲餐饮概念，它的特色在于：通过顾客进门，30秒之内必能得到问候和带领入座的微笑服务等1
0个服务步骤，使顾客可以悠然自得地与至爱亲朋边闲聊边品食，整个餐厅从布局到灯光，处处透出温馨的气息，让顾客感受
到这是一种轻松享受型的用餐。这一特有的进餐方式，国人是否都能够接受，我们不能确切考证。但有一点是事实，与肯德基
在中国市场的表现和开店速度相比，必胜客算是“秀气”的。它自1990年首次进入中国，在北京开设第一家分店，至今也
不过80余家店铺。而对这样一个增长速度，百胜集团却有自己的看法。陈耀东说，目前在中国本土，开一家肯德基的专卖店
大约需要800万人民币，而必胜客的投资平均要高出它一倍甚至是两倍多，这样一个高的投资，就决定了我们在对中国的三
四级城市开发时必须谨慎从事，否则店铺开不好，生意就难做下去了。事实也是如此。这12年中，必胜客除北京外，基本是
在中国的省会城市和沿海地区“安营扎寨”。上海、广州、苏州、杭州、深圳、厦门、大连、成都、武汉等20多个城市平均
开店4-5家，但必胜客店铺的增长今年与去年相比发展加快，增长率为56％。而新近一项权威调查有可能改变这一发展格
局。据美国盖洛普咨询有限公司对中国五大地区的抽样调查显示，目前在中国本土，比萨食品的消费群主要为白领阶层和中等
收入家庭，尽管饮食习惯更西方一点，但在中国的主要城市包括一些经济不太发达的省份，其受欢迎的程度丝毫不比肯德基食
品逊色，且有直入中国普通家庭消费之趋势。这一有价信息，是否能改变百胜集团在中国市场原有的布局，现在还无法作出判
断。但它能为百胜增加在中国市场的胜算把握这一点来说，陈耀东表示认同。而这个“胜算”，上个月在河南有了印证。在位
于郑州市二七路上的全博大购物中心，一个营业面积为400平方米的必胜客餐厅已隆重开张。以“欢乐、休闲、舒适、情趣
、品位”为主题的餐饮模式，加上口味纯正的美味比萨，大受平日喜爱面食的郑州市民的青睐，自开业以来日平均接待量突破
了1309人次，超过了在其它地区当时开业的水平。据陈耀东透露，下一步，百胜集团将再选择2至3个类似河南这样消费
水平的省份开店。有关专家分析指出，此举无疑表明了百胜集团正在修正自己的营销策略，以便迅速提升必胜客在中国市场上
的份额。由此与肯德基架构新的组合竞争优势，在中国市场上形成对“麦当劳”等其它洋品牌新的合围。
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