2002-4-183:37:28□本报记者史晓芳

　　 随着我国加入世贸组织，国产葡萄酒将在本土与进口葡萄酒展开更惨烈的“厮杀”。虽然这一机遇有利于 扩大中国葡萄酒的出口，但进入国际市场还需有两张“身份证”：葡萄酒法规和原产地命名。否则，中国葡萄酒的质量品质和 档次将永远得不到国际市场的承认近一时期，随着我国大中城市葡萄酒消费热潮的兴起，葡萄酒生产企业的经济效益比过 去有 了较大的提高。但有业内人士分析，加入世贸组织后，国内葡萄酒市场竞争会日益加剧。一组来自中国酿酒工业协会信息中心 2000年1-4月的资料显示，与1999年同期相比，白酒的销售收入利润率上升8.43％、啤酒下降1.94％、黄 酒上升7.32％、果酒上升3.75％、葡萄酒上升9.89％。葡萄酒不仅产量增幅最高，其销售收入利润率增幅也最高 。从企业现状看，目前我国葡萄酒企业有200余家，其中产量上万吨的却只有张裕、长城、王朝和威龙4家，生产能力在1 000吨以下的占70％。同时，令人堪忧的是，这其中有一半以上的产量均属于国际同行业不认可的非全汁葡萄酒。行业水 平如何提高、怎样抗击洋酒的冲击，塑造自己的大企业，一部关于中国葡萄酒酿造的法规应该更快地“掀起盖头”来。不该发 生的故事曾经有一批从大连港“出发”的葡萄酒，不仅没有抵达它们的目的地“欧共体”，就连自己的家最后也没能返回。当 时，东北的吉林市场上有一种价格仅为1.2元钱一瓶的所谓“山野葡萄酒”，它的原料就来自于山上的野葡萄。为了在国际 市场中取得一席之地，有关部门决定让东北的这种“山野葡萄酒”进军“欧共体”。就在到达对方口岸入关检验后，买主却表 示该酒不能进入欧共体市场，原因是此种葡萄酒不是真正的葡萄酒，它是仅存于我国的“半汁葡萄酒”。对于“半汁”，业内 人士如此比喻：如果有2吨的酒，那么其中肯定搀有1吨的水。在国外，根本就没有“半汁”这个词汇，更别提标价出售了。

　　买主一再坚决拒收。只能返回大连再转向别处的货主此时才发觉，如果将货物转回，所花费的成本费用将大大超出葡 萄酒本身的价格，惟一的办法是将葡萄酒全部倾入大海。关键是，中国葡萄酒的尴尬并不止于此。时隔不久，同样的一幕又再 次上演。由于缺少一部能和国际接轨的葡萄酿酒法规，我国的葡萄酒出口正在遭受重大的损失。有资料表明，我国1996年 进口葡萄酒5930吨，1998年则达到49840吨，而其间我国葡萄酒出口量每年仅有3000吨-4000吨，进出 口形成极大的反差。国外葡萄酒的强大攻势，无疑是在给国内葡萄酒行业敲响警钟———制订一部与国际标准接轨的葡萄酿酒 法规已经势在必行。中国葡萄酒业的资深专家郭其昌在近期接受记者采访时说，这部中国葡萄酿酒法规已在加紧制订当中。同 时作为制订人之一的郭其昌表示，中国葡萄酿酒法规的出台不但是真正意义上的与国际接轨，还是大大提高我国葡萄酒质量的 有力保证。中国葡萄酒有“死穴”其实，早有业内人士指出半汁葡萄酒不能代表中国红酒业的未来。其主要原因有四大死穴： 一、质量差。从近几年国家葡萄酒检测中心对全国葡萄酒抽样调查结果看，半汁葡萄酒的质量呈逐年下降之势。2000年第 四季度国家技术监督局在全国市场抽查葡萄酒样品100多个，其中半汁葡萄酒占40多种，检验结果其合格率不足40％， 其中山葡萄酒质量更差，合格率更低。二、执行标准低。半汁葡萄酒(山葡萄酒等)既不执行葡萄酒的国家标准GB／T15 037-94，也不执行行业标准QB／T1980-14，而是执行水平极低的企业标准。三、不按规定生产。按照规定， 葡萄酒生产不允许使用增稠剂，但山葡萄酒却大肆添加化学制剂。四、管理不规范。大多数生产山葡萄酒的厂家，都没有像样 的生产设备，有的只有几口大缸，用酒精、香精、糖精，加水加色素兑制葡萄酒。有业内专家说，在生产标准方面，我国和国 际上存在较大区别。国际上有统一的葡萄酿酒法规，而我国只有生产管理办法。并且我国的食品、饮料是同一个标签标准，对 葡萄酒的特殊性考虑较少，与国际接轨问题多多。据了解，在国外葡萄酒的生产管理中，欧洲注重传统经验，美洲则注重现代 技术，实行的都是以国际葡萄酒局的标准为依据的等级制。各国的葡萄酒法规，允许的工艺条件和添加物以及产区、品种，每 个等级的酒所生产的区域、葡萄种植的产量、栽培方式、管理措施和产品所表示的品种、年份等都有一定限制。相比之下，我 国制订的标准就比较粗放，难与国际接轨。另外，我国对葡萄酒的标识没有明确规定，对所标注的年份酒、单品种酒也没有明 确界定，更没有对与标准不符的惩罚措施，这也是我国葡萄酒进入国际市场的一大障碍。权威人士指出，随着我国加入世贸组 织，国产葡萄酒将在本土与进口葡萄酒展开更惨烈的“厮杀”。虽然这一机遇有利于扩大中国葡萄酒的出口，但进入国际市场 还需有两张“身份证”：葡萄酒法规和原产地命名。否则，中国葡萄酒的质量品质和档次将永远得不到国际市场的承认。葡萄 酒新法规是个什么样据介绍，由于葡萄酿酒法规目前还在制订当中，因此何时出台还不确切。无疑，这中间还要经过一系列复 杂的环节。但可以肯定的是，时间并不会太长。郭其昌说，正在制订的这部中国葡萄酿酒法规，以消除与国际上的差别、减少 不必要的损失为中心任务。他透露，对于目前市面上出现了许多任意搀兑的“半汁”、“三精一水”等非真正葡萄酒，即将出 台的法规会有十分严格的要求，也就是说不能再向葡萄酒里随便掺糖精、水和其它物质。为了说明新法规和国际标准的接轨问 题，郭直接说：“这部法规就是由国际葡萄酒法规而来的，并以其为基础，同时针对中国的国情作了适当的调整，中国葡萄酿 酒法规的出台将是真正意义上的与国际接轨。”大小企业期待法规虽然，即将出台的中国葡萄酿酒法规会给行业内大中小型企 业带来完全不同的境遇，但他们无论规模大小均表示赞同。长城葡萄酒公司营销部有关人员说，长城葡萄酒公司的产品全部为 全汁葡萄酒，因此新法规的出台对公司没有什么不利的影响，相反，还会促进以长城葡萄酒公司这样的大企业为代表的中国葡 萄酒业的发展。他说，按照国际规范，葡萄酒一般有四个档次，最末一等为佐餐酒。中国葡萄酒现在由于生产上很少采用国际 标准，因此目前在国际葡萄酒市场上，绝大部分被划为三四档酒。如果能有一部与国际标准接轨的法规，按中国葡萄酒的品质 ，就可以归入一二档酒之列。这对于我国葡萄酒的出口和创汇都是大有好处的。同时对于企业来说，也是一个极好的发展契机 。长城公司对于中国葡萄酿酒法规的出台表示关注和欢迎。作为小型企业的辽宁抚顺某葡萄酒有限公司的一位负责人表示，新 法规的出台对于他们这种以半汁葡萄酒为主要生产对象的小厂来说，有极大的影响甚至可能是打击。但他们也同样表示欢迎。

　　他表示，法规的出台对中国葡萄酒走出国门益处颇多。他说，现在的葡萄酒市场还不规范，只要便宜就好卖。特别是 山葡萄酒、假的、酒精兑的……差不多人人都能生产。另外，因为产地不清，根本无法与外商谈判，山东的酒到河北买原料， 再写上山东的产地，完全和国外不一样，无人问津。由于技术方面等原因，他建议新法规能把山葡萄酒作为一个特殊品种对待 ，但实在不行，也可以转产。看来，大多数葡萄酒企业已做好准备迎接法规的出台。不难看出，中国葡萄酒酿酒法规对于今后 企业发展和市场规范都将起到不小的推进作用。谁是新法规的执行人当中国葡萄酿酒法规正在制订之时，具有前瞻意识的葡萄 酒业专家们就提出了新的、关键性的问题———中国葡萄酿酒法规将来由谁来执行？目前来说，已经考虑的两个“人选”是中 国酿酒工业协会和国家质检总局，但是现在“他们俩”的情况似乎都不够理想。长期以来，酿酒协会的作用在行业中已经不十 分明显，甚至有人认为现在的协会只是一个“传声筒”———只简单地传达政府政策而没有发挥它应有的指导、帮助、组织等 作用。尤其在加入世贸组织以后，协会的路该怎么走至今还是个未知数。作为“人选”之二的国家质检总局自然是检查、监督 市场的权威，但对于葡萄酒行业来说，它似乎又缺少对行业的专业性认识，也因此造成了不少麻烦。看来，酿酒协会在对行业 的了解上比质检总局具有更大的优势。不过，无论谁当执行人，都应当在各自现有的专业认识方面，拓宽视野，减少误区，保 证中国葡萄酿酒法规的准确性、严肃性，让中国的葡萄酒早日蜚声国际。(18E2)

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