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2002-4-128:00:16(曾利明)(12E3)
中国保健食品已经全面进入老百姓的日常生活。目前获准国家卫生部审查批准的保健食品有3000多个
，1300多种。据统计，截止到去年，全国生产保健食品的企业有1012家，保健食品的总销售额达306亿元，平均利
润为19％。由于保健食品发展迅速，“保健食品”的概念已经突破传统概念，它可以不具备普通食品的基本特征，不用食品
为载体，甚至
完全不含有普通食品，也可以不具备普通食品的外观形态。凡具有保健作用，并可食用(口服)者，统称保健食
品。迄今卫生部颁布的保健食品的保健功能包括免疫调节、抗疲劳、调节血脂、耐缺氧、改善胃肠道功能、延缓衰老、改善记
忆、减肥、辅助抑制癌症、调节血糖、调节血压、改善睡眠、改善视力、改善生长发育、抗氧化、清咽润喉、改善微循环以及
美容等23项。有关专家称，目前，中国的保健食品有以下特点：一是天然原料的使用广泛，大多数是以传统养生理论为产品
的设计基本依据；二是保健功能比较集中，大约有2／3的产品功能集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂方面；三是与传统意
义上的食品形态差异较大；四是产品的技术含量不高，尤其缺少新一代功能因子水平保健食品的开发能力。
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