2002-4-128:00:16□本报实习记者苏利川

　　 江苏红豆实业股份有限公司副董事长龚新度日前向日本和韩国的婚庆公司捧出了自家佳酿———红豆缘， 展示红豆集团倾力打造中国喜酒第一品牌，进军白酒产业的信心和决心。遗憾的是：尽管是与五粮液强强联合，红豆此举并未 赢得广泛喝彩，人们更关注的是：在有几千个名酒竞争的中国白酒市场，红豆能将酒文化和品牌文化融合到何种程度？这 种融 合能否为混乱的白酒市场闯出一条新路？“市场”“情场”论红豆集团最早靠生产服装闻名，后广泛涉猎房地产业和摩托车制 造业，进军白酒市场可以算作是红豆产业全方位覆盖衣、食、住、行的最后一步。与服装业相比，白酒行业可谓巨利、暴利， 依小利起家，靠大利发展。虽然红豆集团的这种膨胀模式无可挑剔，但挤进白酒产业能否一如房地产和摩托车制造带给红豆巨 额利润，白酒又为红豆留存了一个怎样的市场空间？亲自出任红豆缘酒业有限公司总经理的红豆集团副董事长龚新度非常自信 ：中国的白酒市场名酒交相辉映，杂牌数不胜数，市场表面上空间有限，实际上大家忽略了一个巨大的白酒市场空间，就是“ 情场”。中国人素来注重情感，各种宴请、欢聚无不包含一个情字，因此喜酒文化源远流长，红豆正是瞄准这个市场进军白酒 业的。至于做中国喜酒第一品牌，龚新度说，情和喜在一定的场合可以通用，情的范围比喜的范围要大，情不仅包含爱情，还 有亲情、友情、思乡之情，红豆要用丰富的情来做喜酒，使喜酒更有情的内涵。红豆寻觅的市场切入点是中国的婚庆消费市场 ，据有关资料统计，中国每年约有1000万对新人登记结婚，婚庆综合消费能力达数千亿元人民币，但这个市场目前没有一 个真正意义上的专用婚庆品牌及与婚庆主题有关的纪念性产品。龚新度更愿意谈及的是中国的喜庆文化与酒文化的渊源，对红 豆与五粮液两大上市公司在白酒行业的具体合作方式一带而过，轻描淡写。红豆的葫芦里卖的究竟是什么药？名酒贴牌遭遇“ 棒喝”我国目前有大大小小的白酒企业3.8万家，其中骨干企业5400家，几千个名酒挤在国门内刺刀见红、奋力搏杀。 为赢得一席之地，众多白酒企业可谓想尽办法，连产品名称都叫得令人发悚，摆出名不惊人死不休的架势：“王、贡、霸、圣 ”，还有什么“妖、魔、鬼、怪”，惟独在工艺上没有进步和创新。红豆切入的白酒市场正混浊得“呛人”。白酒作为我国传 统的手工产业，因为其酿制工艺复杂、配粮讲究，生产周期长，难得成为我国加入世贸组织以后受到冲击较小的行业之一。其 难就难在如果一个酒厂要在短时间内提高产量，困难非同一般，如茅台、泸州老窖等酒虽然经过百年发展，其产量也不过年产 3万吨左右。白酒业的混乱状况也是由此而发：为追求白酒业的高额利润，各地大大小小的经销商纷纷通过各种关系与名酒厂 度身订做自己心目中的“摇钱树”，而一些酒厂(包括一些名酒厂)，为转移市场风险和实现市场占有率的快速提升，踊跃不 停地卖牌子，急功近利，自掘坟墓。知情人士透露：买断经营(即卖品牌)一般由买方(经销商)给卖方(名酒厂)相当一批 资金，然后卖方按照买方提供的设计、名称、包装进行灌装，同时，买方要给卖方一个保底销量，卖方钱到位立即组织生产、 发货。为追求产量，一些白酒生产企业在“传统酿造”和“制造”上动起了脑筋。直至今天，白酒行业内仍存有一种说法，酒 精勾兑酒是一种进步，是白酒工业化发展的趋势。但是没有一家白酒企业敢在自己的包装上印上“酒精勾兑”字样，均标明为 “传统工艺、纯粮酿造”。即使是名酒厂，不管是采用所谓新工艺勾兑，还是委托小酒厂进行生产后打上自己的招牌，种种不 诚实的做法最后在市场上都遭遇“棒喝”，被认为是对酒文化的亵渎。2001年底，买断经营的始作俑者———红豆如今的 合作伙伴五粮液厂对外宣布：从2002年起该厂开始大面积压缩买断品牌，其中一半以上的品牌要被砍掉。如果是家电企业 或其它产品，搞贴牌加工或其它方式生产，只要采用统一工业标准并没有任何不妥之处，但白酒作为一种文化意味重于实际成 本的产品，其在工艺、水源、窖池等方面的要求均非异地所能解决，如果解决不了以上条件，质量又如何保证？如果产品质量 得不到强有力的保证，红豆集团所希望创立的白酒品牌又如何获得市场和消费者认可？中国喜酒能否被嫁出国门今年是中韩建 交10周年，“红豆缘”已争取到被确定为6月份汉城国际婚礼和10月份北京国际婚礼的婚礼指定用酒。这是一种信号，因 为有一点长期让国内白酒企业自惭形秽：外国人不喝中国白酒，原因是中国白酒太过于烈。其实，在全球几大白酒消费国中， 中国人均消费白酒并没有前苏联的大部分国家多，甚至不及古巴；虽然白酒在口味上存在着差异，但本质上都是烈性白酒，而 工艺也比中国的白酒简单得多。另一方面，中国人却能习惯外国的白兰地、XO。中国白酒推不出国门其实还是一个产品研发 与推广策略的问题，中国的白酒企业还应该善于针对不同的消费群体生产不同口味的白酒，更需结合不同国家消费者的文化背 景、消费特点、消费习惯等等，让国外消费者在口感和心理上都能接受。与什么“鬼”、“怪”冠名的酒相比，红豆的品牌文 化与酒文化是相容的。红豆集团把唐代大诗人王维“相思”中的红豆定为产品的名字，1400多年来红豆也被用来作为亲情 、友情、爱情的象征；而国宝“五粮液”历史更长，凝结了2000多年无数酿酒人艰苦卓绝的追求，两种文化从起源到成熟 都经过了几千年的沉淀和酝酿，正如酒的发展。可惜的是：外国人崇拜中国的古文化，崇拜得五体投地，但外国人还是不喝中 国酒，或者说是不爱喝中国酒。如果单从文化底蕴上看，解决这个问题是不用费吹灰之力的，也许，是一些白酒企业根本就没 有注重这方面的开发。(12E2)

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