背景分析

　　近来年,全球市场羊肉需求量一直保持了持续上升的态势。根据联合国粮农组织所作的测算,2001年全球羊肉进 口量估计可达78.84万吨,同比增长4.3%,其中亚洲增幅6.8%,欧洲、中东等是主要的进口国家和地区。与此同 时,世界上主要的羊肉生产国的生产量却有所下降,世界羊肉出口量最大的地区大洋洲的羊肉产量比2000年下降了7.7 %左右,新西兰2001年的 肉羊存栏更是一度降至44年来的最低水平；欧洲因口蹄疫蔓延使羊肉产量下降9%,其中英国 就屠宰了怀疑感染上病毒的500万只羊,这一数字约占欧洲羊存栏数的2%,然而去年欧洲羊肉进口量比上年增加了2.5 万吨,进口总数达到86万吨；中国、蒙古、阿富汗、伊朗等国家和地区的羊肉存栏数量也都有所下降,羊肉市场仍存在着一 定数量的缺口。

　　在国内,受世界养羊业由毛用为主转向肉毛兼用、进而发展到以肉用为主大趋势的影响,以及国内肉羊供需的矛盾尖 锐、羊肉价格不断提高等市场因素的推动,我国羊肉的生产得到迅速发展。特别是进入九十年代,全国肉羊产业急剧升温,肉 羊科研、学术交流异常活跃。以内蒙古等为代表的牧区及以山东等为代表的农区肉羊生产发展相当迅猛,使肉羊产业作为畜牧 业生产的新型产业开始形成。

　　有资料反映,2000年,国内绵羊存栏1.33亿只,同比增长1.5%,羊肉总产量达到274万吨,同比增长 9.2%。从国内市场消费看,目前我国人均消费肉食48公斤左右。但羊肉消费人均仅为1公斤左右,牛肉3公斤左右,居 民主要仍以食猪肉为主。而随着人们生活水平、收入水平的不断提高以及人们消费观念的逐渐变化,人们的肉食结构开始并逐 步向营养保健、绿色食品方面转移,国内牛羊肉销量将会大幅提升。

　　面临国际国内肉羊产业快速发展的局势,如何加大肉羊产业实施步伐、提高肉羊产业化实践力度,将直接关系到我国 肉羊出口创汇能力的提高以及国内肉羊市场需求最大化的满足。显然,发展肉羊产业具有积极的现实意义,而实现肉羊产业化 更具有探索农业产业化模式的深刻意义。

　　草原兴发成立于1993年,是以肉羊、肉鸡等产业为主导的草原肉食品加工企业。多年来,草原兴发始终坚持以市 场为导向,以效益为中心,积极调整产品结构,发展优势特色产业,生产规模不断扩大,现已形成了独特的经营管理体系,并 跻身于农业产业化国家重点龙头企业行列。

　　对以经营食品加工为主的农业类上市公司来说,超前实施购并战略是草原兴发在自身条件下选择的一条极为有利的发 展捷径,那么,购并之后的"产业化运作"则是把资源与机遇变成丰硕成果的快速发展时期,如何把东到内蒙古呼伦贝尔大草 原西至青海湖周边草原跨度几千公里的肉羊基地建设得兴旺发达,如何使当地牧民与企业之间结成稳定的经济利益共同体,无 疑是摆在草原兴发面前的又一重大课题。

　　三次驱动产业转型拓空间

　　草原兴发董事长张振武在谈到公司发展的基本经验时说:草原兴发在1993-1997年的快速发展关键在于选择 了最能发挥本地资源优势的肉鸡产业,并配以"公司＋基地＋农户"的经营组织形式和利益衔接方式,把千家万户和广阔的市 场连接起来,形成了一种产业化大生产格局。事实正是如此,草原兴发是最早意识到并最早开始实践农业产业化的企业之一, 他们踩住了中国农业产业化起步的鼓点,与沿海、内地农业大省同步发展,得历史之机遇,靠天时、地利、人和诸要素,完成 了农业产业化近乎完美的组合,成为内蒙古自治区最成功的龙型企业。那么,当草原兴发在肉鸡产业如日中天的时候,是什么 "驱动"使他们在战略决策上作出了向肉羊产业进军的重大抉择,又是什么理念使他们在经营定位上把肉羊产业作为公司的另 一主导产业?

　　肉鸡产业是草原兴发的起家产业,但1997年东南亚金融危机爆发后,我国肉鸡产品的主要出口国--日本市场的 鸡肉需求出现了萎缩,加之国内买方市场的形成,肉鸡产业有所滑坡,甚至有很多肉鸡生产企业陷入了经营困境；与此同时, 随着人们生活水平的提高,同为畜产品加工业的肉羊产业却展现出良好的市场前景,羊肉需求逐年稳步上升。这一市场"驱动 ",使草原兴发决策层清醒地认识到,在风云变幻的市场环境中,只把肉鸡作为主导产业来发展风险比较大,必须充分发挥草 原兴发作为畜产品加工企业的核心优势,调整发展战略,比较可行的路子是依托内蒙古得天独厚的草原生态环境和闻名全国的 肉羊资源,进军肉羊产业,开辟新的经济增长点,支撑企业发展。经过充分的考察论证后,草原兴发结合企业的人才、技术、 资金、市场等方面的综合优势,从宏观上制定了整体发展战略,果断决策进军草原肉羊产业。

　　1999年,中央提出了实施西部大开发的战略部署,内蒙古作为西部开发的重要省区,提出了要把建设北方重要的 生态防线及加快畜牧业特别是畜产品加工业的发展,作为实施西部开发的切入点,使畜产品加工业迎来了难得的历史性机遇。 2000年1月4日召开的中央农村经济会议又进一步指出,推进农业经济结构战略性调整是农村经济发展新阶段的中心任务 ,要全面提高农产品质量,加快畜牧业发展,重点发展农产品加工产业,优化区域布局。由此可见,草原兴发发展肉羊产业符 合国家产业政策和发展方向,这一政策性"驱动"更加坚定了草原兴发决策层实施战略调整的决心。

　　内蒙古草原面积占全国草原总面积的四分之一,占内蒙古土地面积的近十分之七。而绝大多数地区都是蒙古族及其他 少数民族聚集区,拥有长达1000公里的陆地边境线。通过开展肉羊基地建设,不仅能够支持广大牧民进行现代化畜牧业建 设,促进牧户增收,而且能够解决大草原与城市市场对接的现实问题,加快草原畜产品加工业的发展。此外,发展肉羊产业还 直接关系到振兴民族经济、维护边疆安定及牧区社会稳定等重要政治和经济问题,因此,从某种意义上说,这一层面又无疑是 一个政治"驱动"。

　　三次"驱动"使草原兴发迅速启动了发展肉羊产业的快车,并由东向西展开了收购兼并的强大攻势,为发展这一产业 迈出了实质性的一步。

　　三件大事机制引导抓根本

　　内蒙古大草原是中国最大的天然牧区,在那里保留着11.3亿亩天然草场,其中,锡林郭勒草原和呼仑贝尔草原是 中国最好的两大优质草原。然而,千百年来那里一直保持着最古老的经营方式------散户放牧。尽管每年都出栏几百万 只的优质肉羊,但由于在生产与屠宰中缺乏高效统一的经营管理,没有明确统一的标准,加上牧民仍然坚持传统的饲养观念, 单纯追求羊的"帮大""群大",属于典型的粗放型经营和数量型经营,这种传统经营方式不仅影响了农牧民的经济收入,而 且往往会错过肉羊屠宰的最佳时机,在国内外市场上均缺乏竞争力。因此,引导农牧民由粗放经营向集约经营转变,由数量型 牧业向质量效益型牧业的转变,就成了改变传统畜牧业经营方式的根本出路。

　　据资料显示,从70年代起,新西兰就开始对瘦肉型羔羊进行研究,并通过提高羔羊肉价格鼓励生产者从事瘦肉型羔 羊的生产,使目前羔羊肉产量在羊肉总产量中占到了70%以上。与此同时,美国的养羊业更以突出羔羊为主,在每年屠宰的 羊中,羔羊就占了总屠宰量的95%。据有关专家介绍,羔羊肉纤维细嫩,肥瘦适度,营养丰富,胆固醇明显偏低,因而被认 为是一种理想的肉食品。在国际市场上,羔羊肉的价格比成年羊肉高出30%-50%之多,羔羊肉产业具有极大的发展空间 。

　　在充分借鉴全球肉羊产业发展的成功经验的基础上,草原兴发结合牧区的实际情况,在摸索草原牧业产业化新路的过 程中,提出了抓好"三件大事"的产业化内容,它们是"母羊补饲"、"羔羊当年育成出栏"和"品种改良"。

　　所谓"母羊补饲"是根据冬春枯草季节的草场特点,在母羊的妊娠期和哺乳期科学补料,具体作法是:在母羊妊娠后 期的4周至泌乳前6周进行补饲,选择品质较好的草场,延长放牧时间,减少游走所造成的体能消耗,并早晚各补精料0.1 公斤左右。据现场调查,母羊补饲可以增加羔羊出生重量,提高羔羊成活率,并缩短母羊恢复体况时间,为下次怀胎打下良好 基础。

　　"羔羊当年育成出栏"即一改靠天养畜的作法,在母羊补饲的基础上,通过建设暖棚、对羔羊科学补饲等措施,大幅 度提高初生小羔羊的生命力,使其能够迅速适应草原环境,并抓住夏季草原水草丰盛的最佳时机,科学放养,使羔羊能够茁壮 成长,当年育成出栏。根据调查显示,一只当年育成羔羊的出肉量,一般相当于一岁半大的羊产肉量的72%左右,而一只成 年羊的饲草消耗相当于羔羊的3倍之多。特别是成年羊要越冬保膘,不仅生长缓慢,还因在枯草季节放牧,对草原植被的破坏 十分严重。而"羔羊当年出栏"不仅使超载的草原有了休养生息的机会,企业也找到了一个绝好的市场定位。

　　"品种改良"是指选择国际上比较知名的优良肉羊品种作为父本,并充分发挥苏尼特、乌珠穆沁等肉羊的遗传优势, 用胚胎移植方法使当地母羊代孕,对繁殖出的种羊进行二次选择,选出优质羊作为二代种羊再与当地母羊进行杂交,提供肉质 鲜美、生长快的优质羔羊。这样做不仅可以有效降低运作成本,提高肉羊出栏率,而且推广速度快,生产规模得以迅速扩大。

　　这"三件大事"是草原兴发基于牧区实际情况制定的切实有效的产业化措施。根据调查显示:按照这种机制运行,不 仅实现了经济、生态、社会效益的有机结合,而且抓住了整个牧区发展的根本,使广大牧民进一步认同与接受了"羔羊当年出 栏更经济高效"这一事实,使全线牧区实现了从饲养成年羊向生产羔羊的快速转变,从而使草原兴发生产羔羊肉的整体战略得 以全面实施,既统一了品牌,提高了产品质量,打开了新的市场空间,并缓解了草畜矛盾,提高了对草原生态环境的保护。

　　三个服务品牌拉动带效益

　　在草原兴发,我们听到了这样一个说法,"搞肉羊产业化,要突出一个品牌、三个服务","一个品牌"就是用草原 兴发的品牌力量去整合草原上分散的加工资源；"三个服务"就是对牧户的市场服务、技术服务和融资服务。正象草原兴发决 策层所讲的那样,草原上鲜美的肉香飘洒了千百年,为什么没有形成强势产业?原因有很多,但根本的一条就是没有塑造知名 的品牌。相反,许多洋产品如麦当劳、肯德基等之所以迅速风靡世界,重要的原因就在于他们注重了品牌的塑造。显然,品牌 能使一个企业充满生机与活力,品牌也能在活跃市场的同时为企业带来新的生命力。而借助品牌的力量拉动具有资源优势的牧 区经济无疑也是一条捷径。

　　草原兴发的"三个服务"是指市场服务、技术服务和融资服务。

　　所谓"市场服务"就是草原兴发利用自己的营销网络优势解决牧民卖畜难的问题。由于与外界沟通不畅等原因,多年 来牧民卖羊的主要渠道都是通过中间环节,在一定程度上存在着卖畜难和牧民应得利益大量流失的状况。草原兴发进军肉羊产 业后,首先从这一问题入手,组织各基地工厂派出蒙汉语兼通的收购队伍直接深入草原腹地,坦诚地与广大牧民交朋友、公道 地谈生意,使广大牧民朋友可以不经过中间途径就把肉羊直接卖给最终用户,最大限度地保证了牧民的应得收入,与此同时, 也使龙头企业获得了充足的生产原料。事实证明,基于共同的经济利益,草原兴发的基地工厂与当地牧民合作得十分融洽,收 到了互动双赢的效果,这在客观上进一步强化了草原兴发对内蒙、青海、甘肃等草原肉羊资源的战略控制体系。

　　"技术服务"是指在地方政府的支持下,派出技术队伍,为广大养羊牧户提供饲料配制、品种繁育等技术指导。内蒙 古的肉羊多在秋冬季集中出栏,因为附加值低,丰产不增收的现象较为普遍。为了实现羔羊淡季出栏,均衡上市,并满足市场 需求,切实增加产品的附加值,草原兴发与当地政府密切合作,在牧民中大力推广"羔羊当年育成出栏"与"母羊补饲"等产 业化工程,派出80余名蒙汉语兼通的技术员深入到广大牧民中间,根据不同基地旗县草场和肉羊品种的实际情况,因地制宜 地制定羔羊当年育成出栏方案。同时采取有效的沟通方式,使广大牧民改变靠天养畜的传统观念,在饲养过程中积极接受技术 人员的指导,使草原兴发的羔羊当年育成出栏等产业化措施得以顺利实施。

　　"融资服务"即是在牧民资金短缺时,依托资金实力,帮助牧民融通资金。因为在传统牧业向现代牧业的跨越阶段, 广大牧民的生产、生活均需要灵活的资金帮助。针对这一问题,草原兴发提出了"融资服务"口号,以肉羊收购预付款等多种 灵活方式,在牧民最需要资金的春夏季及时提供资金支持,帮助牧户发展生产。表面上看,草原兴发为此投入的流动资金比较 大,但由此换来的长期稳定的生产源头却是一笔难以计算的可观效益。这种短期投入与长远效益的对比被前来调查的一些专家 学者称为大家风范与明智之举。

　　三环紧扣市场导向促升级

　　20世纪90年代,在中国农业变革与发展进程中出现了一种新的经济现象,人们把它叫做农业产业化经营,但农业 产业化经营的概念究竟是什么却众说不一。鉴于草原兴发正在开创的草原畜牧业整合经营这一国内前所未有的事业,我们暂且 将其称为"大农业产业化经营"。根据专家定义,农业产业化是农业经营的新体制,核心是在专业化和协作化基础上用现代工 业技术把工业、商业、金融、技术等与农业生产有关部门紧密地联系在一起,实现产供销一体化,以达到互相制约、共同发展 的目的。因此,判断一个经营实体是不是真正实施农业产业化经营,核心标准只有一个------多元参与者主体是否结成 经济利益共同体。对于农业产业化而言,从初级的以主导产业为龙头的产供销一体化起步,到目前已经扩展到资产产权一体化 的高级发展阶段。它的经营模式与框架多种多样,但其中"三环紧扣"模式则是特点极为鲜明的一种。

　　通常,农产品加工除了工业生产所需要的技术、资金和设备以外,还需要气候、资源、土地等各种因素有机结合。工 业资本流动性很大,不宜垄断,而农业资源的有效控制则有利于产业化链条的形成,有利于地区专业分工,有利于国家宏观调 控,而且从经营的角度来说,还会在国际谈判中处于主动地位。因此,对于有区域特征及特色优势的资源,就需要有龙头企业 来带动。

　　根据行业专家的论述,能够担当这一重任的龙头企业必须是产能不断扩大、具有高成长性和有利于国际竞争的企业。 草原兴发正是通过对上游资源的控制来建设可持续发展条件下的绿色食品产业体系,他们通过收购内蒙、青海、甘肃等地区的 重点肉羊屠宰加工厂,从战略上控制了制高点。这种跨地区对产业结构进行专业化的整合过程,使草原兴发提高了肉羊行业的 集中度,改变了小而散、弱且乱的肉羊产业状况,形成了集团规模,形成了龙头趋势,形成了特色产业。

　　随着肉羊行业的全面整合,草原兴发在产业化的进程中又迈出了坚实的一步。据专家分析,草原兴发这种羔羊产业化 的运作方式,在带动牧民致富的基础上,还实现了经济、生态以及社会效益的有机结合,它的实践意义主要体现在:

　　一是建立了有效的市场壁垒。众所周知,由于塞外草原纯净独特的自然环境,使其产出的羊肉具有明显的特异性,这 种资源特异性所形成的产品差异,是建立有效市场壁垒的基础,使草原兴发在激烈的市场竞争中能够处于主动地位,而草原兴 发通过产业化的运作方式,不断密切与广大牧户的关系,等于间接强化了对中国天然草原肉羊资源与羔羊终端消费市场的战略 控制能力；

　　二是促进了产业升级。通过产业整合,草原兴发可利用丰富的动物副产品及脏器资源,如羊血、羊骨、羊胎素、羊肝 等,开发附加值较高的特色产品,用技术创新促进产业升级,开拓更具潜力的成长空间；

　　三是在保护草原生态和促进牧户增收的过程中,得到了地方政府的大力支持。目前,草场退化问题已经引起了各级政 府的高度重视,草原兴发通过羔羊当年出栏的措施,引导牧户改变生产方式,有效缓解了冬春枯草期肉羊对草原的破坏,使其 得以休养生息,并有效促进了牧户增收,因此也得到了各政府的大力支持,为企业发展创造了良好的外部环境。

　　理论界认为:我国农业产业化经营是现代市场经济的产物,是实现农业现代化的重要途径。但要给农业产业化经营下 一个科学、确切、全面、简洁的经济学定义,还需要进一步探讨。就目前来看,国内有关产业化的解释各有千秋,但还没有一 个被学术界公认的严谨定义。而草原兴发所从事的产业化经营,既有着它的合理内核,又有着边疆地区新时期经济发展的必然 因素,给西部地区和边疆地区的产业化运作提供了一个值得思考的操作案例。从"三个驱动"、"三件大事"、"三项服务" 以及"三环紧扣"这一步步的发展过程,我们可以看到草原兴发进行战略调整的几大步骤。应该说,在进行农业产业化的实践 过程中,草原兴发是有独到创意的,他们既植根于自身具有的优势资源,又不断开发更为广阔的优质资源,并通过科学论证、 行业调研与综合考察确定主攻方向,因而他们迈出的每一步都那么稳当,每一个脚印都那么扎实,许多创意引起了行业专家的 密切关注与高度评价,许多作法在内蒙古乃至全国同行业中成了具有典型意义的成功经验。

　　(企业形象)

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