适度规模经营最直接的形式就是用连锁店扩张，目前，号称是京城7项第一的五福茶艺馆是10家，"茗仁"紧随其后是6家。但他们扩张的方式或是说理念不同，"我在经营上还是很保守的，我一定要自己做，到现在为止我们还没有一个真正的合作伙伴。"

　　扩张就是占领市场，但不是盲目的急剧的扩张，"同行里有教训，比如做加盟店占领市场，可真正属于自己的店就三、四个。他卖牌子，每年收几万块钱。我不卖牌子。"

　　张丹久很担心以后，"从合同和规模上控制不了合作伙伴，对'茗仁'就是个损失。"现在就有台资愿意将"茗仁"买下来，但他不愿意自己进入市场重新打品牌，因为风险太大。

　　张丹久不想让资本给控制了。

　　"如果我现在把'茗仁'卖了，以现在的无形资产，完全可以卖到1000万。我卖了以后，台湾人还让我在这里继续经营，我也就是个傀儡了；如果台湾人说，要加炸酱面，而我又不同意加炸酱面，我就跟王志东一样，出局。"

　　张丹久之所以让资本特别干净，就想日后一旦卖牌子的话，资本里面没有问题。"能跟哪个资本谈得拢，要决定卖了，我肯定也要卖出一个合适的价钱。我好不容易培育的无形资产被简单收购了，他再做大，我肯定要后悔的。但追求'茗仁'小实体在北京的适度规模是我现在的近期目标。"

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