一周食材

　　Komatsuna

　　日本人春季食用的绿叶蔬菜当属十九世纪由中国传入日本的小松菜，系普通白菜的一个变种，含有丰富的维生素和矿物质，堪称减肥饮食中的瑰宝。小松菜不仅健康美味，而且多有排毒、解毒之功效，钙质含量更是菠菜的3倍有多。因其不怕有效成分的流失，所以烹调方法多种多样、简单易学。与一般的青菜一样，小松菜通常采用炒、煮等方法，不过清炒会更好吃些。

　　春季减肥是为了夏日能穿上心爱的美衣，爱美的女性可以通过健康食谱达到瘦身效果而非药物。选购小松菜时要以叶片厚实嫩绿，无斑痕为好。小松菜鸡蛋牛奶汤当作饭后甜点，效果极佳。将小松菜洗净后，隔掉水分，备用；同时将牛奶倒入锅中，稍稍煮热，然后放入小松菜、鸡蛋，煮沸前倒入碗后点些橄榄油，搅拌饮用即可。