不要让“国情论”成为奶业堕落的遮羞布

　　□张天潘

　　日前牛奶行业举办的内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉认为我国现有的奶业标准全球最低，主要是因为被个别大企业绑架；而内蒙古奶协秘书长那丁木德则认为，制定牛奶质量标准要从国情出发，乳品企业按照2.95国标来执行，很多牛奶都要倒掉。农业部从国情出发，照顾最大多数奶农的利益，把标准降低了一下。

　　其实这样的质疑，在去年就有了。去年的3月26日卫生部批准公布乳品安全国家标准，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%，当时就有报道称，系“历史新低”，被指倒退25年。卫生部有关负责人对此回应说，乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。

　　的确，我们国家72%的牛奶都是散户饲养，散户生产，很多的牛奶不合格，所以“照顾最大多数奶农的利益，把标准降低了一下”。但有关方面的这种解释，显然给人有“求小利而舍大义”的感觉，因为其“照顾奶农利益”的另一面，就意味着是不照顾更大多数的消费者，特别是那些经常喝奶的青少年。如果这样的逻辑成立，那么现在一些餐厅在用地沟油，我们是不是也可以为了店主个体户的利益，放任不管，而不顾消费者的健康，把食用油的标准降低，变成可以使用地沟油了？

　　从更长远的角度看，长期的低标准对于中国的奶业发展，并不是有利的，反而是会害了其发展。到时，最大多数奶农的利益以及被保护的奶业个别大企业，会受到更严重的冲击。事实上，一些牛奶出口被退回来就说明了问题。尽管现在还可以出口转内销，解决这些企业的销售问题，但消费者并不是钱多人傻，这样的营销策略早晚会失去人心的，最后走入自我毁灭的堕落深渊。

　　有一句管理学的句子是这么说的：“当你要翻过一堵墙时，先把帽子扔过去。这样，为了找回你的帽子你就必须越过那堵墙，不会一步一步地后退”。在中国的奶业标准上，无疑也是需要有这种魄力的，就是以一个相对的高标准要求自己，然后去寻求解决的办法，而不是为了迁就现实，一步步妥协、退后，还大言不惭地谓之为“国情论”。

　　时至今日，我们发现，“国情”还有“国际接轨”，已经成为最令人头痛的两个概念了。当油价等上调时，与“国际接轨”的解释就喧嚣一时，当诸如食品行业标准要提高时，却又是“国情”论盛行，这二者就仿佛沦为了任人打扮的小姑娘，成为某些行为的遮羞布。但是，有更多的人会明白，真正的国情，是民情组成的，当一个又一个的“国情”在背离民情的轨迹上我行我素的话，这样的“国情”早晚会沦为笑柄，遮盖不住那荒唐的事实真相。