近日，一篇题为《弘扬优良传统维护国企形象》的文章刊发于中石化公司网站，文中，中石化机关服务中心餐饮处的工作人员描述了中石化餐饮服务的精细管理：“我们在备餐的时候，食堂的灯不会全部打开，够用就行。在合理使用食品原料方面，我们也尽量做到物尽其用，例如大葱的葱白和葱叶会分开使用，萝卜也会分部位进行红烧或凉拌。”

　　“萝卜分部位红烧或凉拌”，中石化“很会过日子”的说法引发大家的兴趣，例如潘石屹(微博 专栏)也来追问“哪里红烧”。

　　潘总的疑问或许说明他很少下厨或者很少吃萝卜，其实，萝卜分部位来吃并不稀奇。例如，凉拌萝卜皮香脆可口、酸辣有味，用网友的话来说，喝茅台的时候完全可以用这道菜来下酒。

　　至于红烧的问题，关键也不在于吃萝卜的哪个部位，而在于如何搭配。例如，萝卜可以炖豆腐，也可以和海参、鱿鱼一起红烧。

　　也就是说，优良传统理应弘扬，但是萝卜分部位食用似乎与此无关。大葱同样如此，吃烤鸭切葱丝的时候如果不把葱白和葱叶分开，反倒说明太节省、瞎对付事儿。

　　要想证明自己的节俭，笔者倒是想给中石化支个招儿：如今，一些地方的包菜和大白菜滞销，批发只有五六分钱一斤，中石化机关服务中心餐饮处何不多多批发一些滞销菜呢？一方面，白菜和萝卜一样营养丰富，物美价廉；另一方面，在采购的时候如果不把价格压得太狠，多给菜农让点利，还可以帮国家分分忧，体现出大企业的责任感。

　　至于买回来以后，也完全可以分部位换着花样儿下厨，今天吃手撕包菜，明天吃酸辣白菜……

　　当然，甭管萝卜还是白菜，真要是想“弘扬优良传统维护国企形象”，领导就要带头，可千万不要让普通员工在机关服务中心吃家常菜，自己却跑到某某大酒店去……

　　虽说萝卜白菜保平安，弘扬传统很重要，但身体也是革命的本钱，笔者认为中石化的食堂偶尔还是要改善一下伙食，给员工做些好菜。如果资金有限，不妨把那个花了2.4亿元装修的办公楼租出去一部分，收点租金就可以买不少排骨。

　　本报评论员庞岚