N止凡

　　浙江金华市晨园乳业有限公司的多批次牛奶中被检出一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，这种物质为可疑致癌物。

　　该案发生在九部委联合开展打非专项整治之际，且在三鹿奶粉事件之后，情节极恶劣，引起浙江各级领导高度重视。目前，企业法人代表毛建华等被刑拘。(见本报今日A16版)三鹿之后，为何仍有“晨园”？按常理，在自身行业刚遭遇一次生死存亡的大危机后，包括晨园乳业这样的地方企业在内的所有同行，都应该会有深刻的危机意识，以三鹿为鉴注重食品质量安全。难道三鹿倒闭对晨园乳业一点触动都没有，他们为何敢如此大胆地顶风作案？晨园事件表明，欠缺法律制约的商家道德是信不过的，就像马克思说的：只要有300%的利润，他们就敢冒杀头的风险。晨园公司的顶风作案，也许最适用的“名言”是：最危险的地方往往最安全。你想，当社会把关注目光都投向三聚氰胺，质监部门必然也会将大部分精力投向三聚氰胺的检测，如此一来，皮革水解物就可以暗渡陈仓了。不知晨园公司是不是这样想的，果真如此，或许该“祝贺”他们差点成功———事件曝光是因为有人匿名举报，而不是质检部门的检测。

　　晨园公司的胆大妄为，最主要的原因或许不是他们丧心病狂，更可能是他们对质检机制的轻视。一方面，质检部门往往习惯于自上而下的“专项行动”，专注于一种或几种项目的检测，而在范围更全面、要求更高的日常检测方面品质不高；另一方面，地方质检部门的检测技术也成问题。报道说，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大，而晨园乳业的取样品，还得从金华送到杭州检验。

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