[作者]程桔华

　　[引言]

　　“家财万贯，带毛儿的不算。一场鸡瘟，就什么都没有了。蛋业一定要产业化、品牌化。26年来，我就干了一件事，那就是养鸡。”

　　——韩伟

　　[提要]

　　韩伟集团有三大骄傲，一是加入世界蛋品协会，成为该组织唯一的中国国家级会员；二是打进最严的日本市场；三是拿下沃尔玛、家乐福中国30多家超市。

　　[抽言]

　　日本将鸡蛋的检测标准从20几项提高到近700项，苛刻的标准使不少日本企业都纷纷落马，但韩伟坚持应战，结果咯咯哒鸡蛋里还真是挑不出骨头。

　　[正文]

　　大连市场销售的鸡蛋，每10个中就有7个是“咯咯哒”牌鸡蛋，而在全国1500亿枚的市场中，“咯咯哒”牌鸡蛋也占据了7%的份额。

　　不仅如此，普通鸡蛋一块钱三个，咯咯哒的鸡蛋最贵能卖到3块钱一个，堪称鸡蛋里的金蛋。

　　咯咯哒的本事，都是闯关东，渡日本练出来的。

　　叫得妙

　　咯咯哒品牌源于1997年的那场危机。受东南亚金融危机影响，粮食、蔬菜和肉蛋奶等农副产品价格开始跌破盈亏平衡点，每卖500克鸡蛋就要赔0.2-0.3元，很多养鸡厂因此倒闭。

　　但韩伟却看到了属于自己的机会，他逆市向银行举债2个亿，将养鸡规模由原来的100万只扩充为300万只。

　　“再过二三年，小规模的、不赚钱的养鸡场肯定会出局，当他们出局，剩下的市场份额就是我的。”这是韩伟的如意算盘，但如意算盘没能如愿，大量的小规模养鸡场并没有像韩伟所预测的那样在二三年后就出局，他的亏损期也从预期的3年延长到了6年。

　　“前三年的亏损是在我预料之中的，洗牌。后三年的亏损是让我始料未及，我根本没有准备。”每年一千多万元的亏损让韩伟苦不堪言。

　　他必须找到一条突围之路！

　　1997年，韩伟在日本考察发现，日本的有机鸡蛋和非有机鸡蛋的差价是6-10倍。这让韩伟明白了一个事实：市场从来就没有过剩。只有把安全健康，绿色环保，高质量的名牌产品加以细化、区分，企业才能走出困境，力压群雄！

　　回国后，韩伟第一件事就是注册品牌。虽然这一领域当时并无品牌在先，但在给起名的问题上，韩伟还是犯了难，因为他既想让品牌叫得响，又想得体，好记，能跟产品直接挂钩。

　　韩伟没有自己关起门来琢磨，而是跟员工们几度头脑碰撞后，兜里揣着50多个名字，来到北京，敲开了北京大学三位博士的门！

　　北京大学的李博士问，鸡产蛋的时候什么叫声？“咯咯哒，咯咯哒”，这一声叫，两位博士眼睛亮了，当即决定，就叫咯咯哒。

　　就这样，小小的鸡蛋终于有了一个响亮的世界语——“咯咯哒”，而这个朗朗上口的名字也一下子让韩伟的鸡蛋传遍了大江南北。

　　叫得响

　　咯咯哒品牌的不胫而走，主要源自韩伟集团率先成功打入日本市场，在全球食品市场，这个成功不亚于获得奥运会赞助商资格。因为在世界各国的食品卫生检验标准中，日本对进口食品检验之苛刻是出了名的。由于有生吃鸡蛋的习惯，日本对鸡蛋中的大肠杆菌等一些菌类要求做到零标准，要求超市内的鲜蛋上架6天后一律撤下。

　　1997年，世界500强企业日本三井物产的客商到韩伟集团考察，并带走了一些饲料和水。之后，便没了动静。不料第二年，这些日本客商又来了，仍旧是到处转转，却绝口不提生意的事。

　　直到1999年，他们才向韩伟报告：“咯咯哒”牌鸡蛋达到日本国冷冻食品检验标准，可以进入日本国市场。

　　就这样，拿着《日本国冷冻食品检查协会检验合格证书》，韩伟集团以每500克鸡蛋4元的价格，开始了对日的出口，成为我国惟一的对日鸡蛋供应商。

　　一叫千门万户开。

　　2000年11月，在第九届上海商品交易会上，几万箱贴有“咯咯哒”绿色营养蛋标识的绿色鸡蛋，以每个包装10个蛋12元的标价被一抢而空。紧接着华联等1500家超市摆上了“咯咯哒”品牌鸡蛋，日销量达到15吨之多。

　　随后“咯咯哒”鸡蛋顺利进入北京、广州等一线城市，打进了沃尔马、家乐福、华联等大型超市，并出口到新加坡和马来西亚。一些外国在中国设立的餐饮连锁店，如日本的“吉野”等，也将“咯咯哒”作为指定的蛋品供应商。

　　可就在出口日本第八年后，日本客商又给韩伟出了道新难题，将对鸡蛋的检测标准从20几项提高到近700项。这近乎苛刻的标准就连日本同行也纷纷翻身落马。

　　凭借26年的养鸡经验，韩伟硬是义无反顾地向日本提出继续保检的申请，他坚信“咯咯哒”是挑不出骨头的。

　　在顺利通过日本的新检测标准之前，咯咯哒还加入世界蛋品协会，成为该组织惟一的中国国家级会员。

　　乘着这股东风，咯咯哒顺势反攻国内市场，斥巨资买下了央视一套黄金剧场时段的“咯咯哒”广告播放权。

　　2008年1月2日，央视一套的开年大戏《闯关东》正式播出时，长达15秒的“咯咯哒”产品广告在每集的片尾红红火火，闪亮登场，锁定《闯关东》是“咯咯哒”依靠消费者抢占市场的宣示。

　　叫得狠

　　咯咯哒叫遍全球，主要还不是得益于公司的品牌战略，而是过硬的管理。

　　作为中国蛋品行业中惟一“卖遍中国，叫响世界”的中国驰名商标，咯咯哒早在90年代就从荷兰引进了大型巷道式孵化设备，使雏鸡孵化实现了自动恒温控制。喂料、清粪、通风、温度、设备故障报警等系统，都是由电脑自动控制的机械化操作，工人只做辅助性的工作。比如，育雏舍每栋饲养量3.4万只，只需1名饲养员，而育成鸡饲养员每人平均管理3.2万只成鸡喂养。

　　韩伟集团2005年新建的50万只现代化蛋鸡场，只有4栋鸡舍，每栋鸡舍饲养12.6万只，只有2名饲养员管理。舍内鸡蛋通过高效的集蛋系统，自动输送到蛋品厂每小时处理6万个鸡蛋的全自动分选设备上。自动化配料精度高，浪费少，平均每只鸡日消耗饲料降到110克，而人工饲养则为130克左右。

　　另外，在产品细分上，韩伟集团规定，蛋鸡从产蛋第一天起到第十个月期间的蛋，才能使用“咯咯哒”这个商标，因为这期间蛋鸡正处于壮年，吸收、转化营养的能力强。而十个月之后的蛋鸡下的蛋，在市场上则以普通鸡蛋的价格出售。例如“咯咯哒”爱宝蛋，富含DHA(脑黄金)，是普通鸡蛋的8—10倍；“咯咯哒”富硒蛋，含有机硒35—50UG,是普通鸡蛋的3.5倍，维生素E，是普通鸡蛋的2倍；“咯咯哒”活力宝蛋，富含W-3不饱和脂肪酸，是普通蛋7倍。

　　2008年3月初，韩伟集团与多个战略合作伙伴一道，投资25亿元，在辽宁阜新县建设一个占地2500亩的超大型产业基地。此示范项目采取公司加农户的联产模式，竣工达产后，韩伟集团蛋鸡饲养量将滚动发展到5000万只甚至1亿只。而据最新资料统计，目前世界最大规模的美国养鸡企业饲养量也只有2200多万只。

　　但聪明过人的韩伟也有犯错误的时候，资金链脆弱是蛋品行业的桎梏，在融资上，韩伟不如对手德清源出手果断。

　　从2000年成立至今，德清源已经先后进行7次直接融资，融资额累计超过3亿元。为了解决在建的安徽黄山和广东清远两个新生产基地的资金问题，德清源正在准备第8次融资，咄咄逼人，稍有不慎，韩伟就将从领跑者变成跟跑者。

　　BOX:“鸡王”娶“鲍王”

　　1982年3月，因为完不成国家下达给公社的0.6万公斤鸡蛋收购任务，韩伟夫妇带着向哥哥借来的3000元钱，到沈阳市买回来50只当时很流行的美国罗斯鸡种蛋，回家孵起了小鸡。第一个月，卖鸡蛋赚的钱和韩伟的工资收入差不多；第二个月，卖鸡蛋赚的钱是韩伟工资的3倍；第三个月，卖鸡蛋赚的钱竟然是韩伟工资的5倍。

　　从此，韩伟毅然辞任畜牧助理的“铁饭碗”，专职养鸡，并成为当之无愧的“鸡王”。

　　韩伟养鸡，他妻子则养鲍。1993年，韩伟集团斥资1亿多元，建设一座拥有1万立方米育苗水体、世界最大规模的海珍品育苗和养殖企业—太平洋海珍品有限公司交给妻子许淑芬打理。后来，这里诞生了国家863项目—世界最先进的鲍鱼养殖三倍体技术，许淑芬成为东北的鲍王。

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